Vino Da Burde

Come si assaggia un vino e quali sono le componenti della nostra bocca che entrano in contatto col vino: come reagiscono e quali informazioni posso ottenere del mio vino. Descrizione della composizione del vino come soluzione idro-alcolica zuccherina.

Come si annusa un vino e cosa possiamo dire di un prodotto dai suoi profumi. Descizione analitica dei sentori e della successione di profumi. Famiglie di odori ed esempi di riconoscimenti tipici

L'esame visivo del vino, cosa si può conoscere di un vino dal colore, dalla limpidezza, dalla trasparenza e dalle tonalità di colore

Presentazione del secondo mini corso AIS Burde, cosa vuol dire associarsi all'AIS.

Una grappa "sperimentale" da uve sangiovese, molto tirata e secca, non piacerà a tutti ma solo a chi piacciono le grappe forti.

Un passito da uve aleatico aromatiche fresco e potente, perfetto sulla cioccolata e sui dolci forti della tradizione toscana.

Sopresa della stagione con un frutto maturo di cabernet che risplende in un colore rosso rubino ricchissimo di sfumature così come al naso si impongono note balsamiche mentolate e frutta in confettura di pregevole livello. Grande vino sotto ogni aspetto.

Uno dei cru aziendali da un grande clone di sangiovese maremmano si presenta ricco e austero. col tempo nel bicchiere si rarefanno le note di legno e si affacciano le eleganti note di ciliegia e liquirizia del sangiovese maturo.

Il piccolo di casa già grande vino, complesso e potente ma allo stesso tempo frsco e vivace con note di sangiovese e complessità da cabernet e merlot.

Un rosè senza troppe pretese ma dolce e delicato e perfetto sul prosciutto casentinese di Burde

Una nuova realtà toscana interessanti dai vini ricchi e complessi come il bel territorio di Suvereto dove si trova l'azienda. Sangiovese e vitigni internazionali insieme per vini mai banali.

Ecco il mito in tutto il suo splendore e la sua ricchezza espressiva. Noti dolci, caramellate, affumicate e speziate in un contesto sublime di pura magia enologica. Quasi indescrivibile e inabbinabile...

Da Classica distribuzione un prezioso passito dai Colli Euganei ricco di note di agrumi e frutta secca ma al contempo fresco e mai stancante, ottimo sul panforte senese Betti e Sinatti.

Magnum a sopresa per un vino veramente sontuoso e maturo al punto giusto, un gusto elegante e potente che lo avvicina a grandi nomi del gotha mondiale del Merlot senza imbarazzo alcuno.

Un Merlot ormai celebre, in una quasi anteprima del 2003, annata difficile per il Merlot in Toscana ma non per questo vino che fa presagire un grande futuro.

90 punti "fissi" su Wine Spectator ne sottolineano la capacità di piacere ai palati di tutto il mondo ma la prova di stasera ci dimostra come questo sia anche un vino che incarna la tradizione del Nobile in tutta la sua potenza espressiva.

Un classico super-bianco toscano a base di Chardonnay passato in barrique. Sentori evoluti ed eleganti anche fruttati, perfetti sulla nostra ribollita condita con olio di Carmignano.

Una versione fresca ma complessa di uno dei vitigni internazionali più famosi al mondo. Fresco e sapido ma non durissimo, ottimo sulla nostra spuma di gota di cinta senese.

Ettore Falvo ci introduce alla leggenda del suo VinSanto e il significato di fare un vino del genere al giorno d'oggi.