Brassagem Forte

“Já sou (insira-aqui-um-curso-do-meio-cervejistico), porque ainda não sou chamado pra concursos?”. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Fernanda Bressiani da Escola Superior de Cerveja e Malte e o Fábio Koerich da Armada Cervejeira para debater sobre as motivações que levam uma pessoa a ser incluída como jurada de … Continue lendo "#138 – Sala de Brassagem: Como ser jurado de concursos" The post #138 – Sala de Brassagem: Como ser jurado de concursos appeared first on Brassagem Forte.

E para o quinto episódio da série “se existisse o Brassagem Forte, minha vida seria outra”. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , teoricamente dominamos a arte de brassar, conseguimos colocar a cerveja em garras e agora queremos ser artistas. Qual o próximo passo? Vamos falar sobre Receitas e Insumos! … Continue lendo "#137 – De volta ao início: tudo sobre receitas e insumos" The post #137 – De volta ao início: tudo sobre receitas e insumos appeared first on Brassagem Forte.

Existe frustração maior do que aquela fermentação que parou no meio do caminho e tu não tem ideia do porque? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ver a volta do Estevão Positivão, a sequela que um juiz BJCP que esqueceu da existência de alguns estilos e nos aprofundar … Continue lendo "#136 – Atenuação ou a falta dela" The post #136 – Atenuação ou a falta dela appeared first on Brassagem Forte.

Um estilo em que a principal cerveja é o nome do capiroto. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos nos questionar se Duvel é o nome mais curto do estilo, se ela já foi uma Brown Ale e descobrir que espionagem industrial tá ai desde sempre. Vamos falar sobre … Continue lendo "#135 – Brassando com Estilo: Belgian Golden Strong Ale" The post #135 – Brassando com Estilo: Belgian Golden Strong Ale appeared first on Brassagem Forte.

“Mimimilho”, “Cerveja puro malte”, “Seguindo a lei da pureza da cerveja”. Quantas vezes você já ouviu isso ? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender o que vários cereais não maltados podem contribuir para sua cerveja, como usá-los da melhor forma e não ter dor de cabeça com … Continue lendo "#134 – Nem só de malte vive a cerveja (adjuntos)" The post #134 – Nem só de malte vive a cerveja (adjuntos) appeared first on Brassagem Forte.

E para o quarto episódio da série “o hobby seria mais fácil se eu soubesse disso” Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , o mosto está fermentado, temos uma pilha de garrafas, tampas e muito ódio. Qual o próximo passo? Vamos falar sobre o Envase! Receitas do Brassagem Forte na … Continue lendo "#133 – De volta ao início: tudo sobre o envase" The post #133 – De volta ao início: tudo sobre o envase appeared first on Brassagem Forte.

Quem tem limite é municipio. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir as piadas ruins chegarem a um novo patamar, o que seria a seria a sensação de beber algodão doce e eventualmente falar de cerveja. Vamos falar de American Wheat Beer. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja … Continue lendo "#132 – Brassando com Estilo: American Wheat Beer" The post #132 – Brassando com Estilo: American Wheat Beer appeared first on Brassagem Forte.

Lembra quando cerveja era líquida e cristalina (tirando weissbier) ? O Henrique lembra. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos o Josué Zonta da Cervejaria Sacramento e o Daniel Diehl da Cervejaria Narcose, para debater os limites do que é cerveja e o que passou dos limites, e se … Continue lendo "#131 – Sala de Brassagem: Cerveja ou Papagaiada" The post #131 – Sala de Brassagem: Cerveja ou Papagaiada appeared first on Brassagem Forte.

Um Henrique orgulhoso de sua falta de prestígio e um Estevão flertando com esse universo vão para a oitava edição do Perguntas e Respostas! Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos para o Volume 8 de Perguntas e Respostas! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o … Continue lendo "#130 – Perguntas e Resposta Vol.8" The post #130 – Perguntas e Resposta Vol.8 appeared first on Brassagem Forte.

6 anos depois, temos uma nova versão (ou revisão?) do guia de estilos do BJCP. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir as discordâncias de sempre, implicâncias com Sours e um guia que nasceu defasado. Vamos falar de BJCP 2021 Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa … Continue lendo "#129 – Guia de estilos do BJCP 2021" The post #129 – Guia de estilos do BJCP 2021 appeared first on Brassagem Forte.

Mais uma vez tocamos nesse assunto polêmico da escola inglesa. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos ouvir sobre o cantinho médico do Brassagem Forte e entender como uma enchente de cerveja não é uma coisa boa. Vamos falar de English Porter. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da … Continue lendo "#128 – Brassando com Estilo: English Porter" The post #128 – Brassando com Estilo: English Porter appeared first on Brassagem Forte.

Começou o ano e já nos jogamos de cabeça nas tretas! Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos o Diego Simão Rzatki da Cozalinda e o Thomaz Pupo, representante do BJCP na America latina para conversar sobre como os Guias de Estilo tratam (mal) as cervejas ácidas. Receitas do … Continue lendo "#127 – Sala de Brassagem: Guias de Estilo e Como Tratamos Sour Beers" The post #127 – Sala de Brassagem: Guias de Estilo e Como Tratamos Sour Beers appeared first on Brassagem Forte.

Não chegou a ser um 2020b, mas também não foi nem de perto um ano bom. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos encerrar o ano de 2021 com uma pauta, tão solta quanto as papagaiadas do Estevão. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom … Continue lendo "#126 – 2021 acabou e mais uma promessa pra conta" The post #126 – 2021 acabou e mais uma promessa pra conta appeared first on Brassagem Forte.

Chegamos ao terceiro episódio da série “se era assim porque ninguém me falou quando eu comecei?”. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , temos nosso mosto cheio de açúcares loucos para serem consumidos pelas leveduras, e agora? Vamos falar sobre a Fermentação! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa … Continue lendo "#125 – De volta ao início: tudo sobre a fermentação" The post #125 – De volta ao início: tudo sobre a fermentação appeared first on Brassagem Forte.

Antes da proibição do consumo de álcool nos Estados Unidos a tão adorada Lager tinha uma roupagem um tanto diferente. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos falar sobre reality show de Moonshiners, entender onde Al Capone se encaixa na história e conhecer mais um estilo historico ressucitado pelos … Continue lendo "#124 – Brassando com Estilo: Pre-Prohibition Lager" The post #124 – Brassando com Estilo: Pre-Prohibition Lager appeared first on Brassagem Forte.

Em tempos de rede sociais, a figura do Influencer criou força e não seria diferente no mundo da cerveja. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Ludmyla e o Leandro do podcast Surra de Lúpulo para entender a lógica por trás de um influencer que vai muito além … Continue lendo "#123 – Sala de Brassagem: Beer Influencers" The post #123 – Sala de Brassagem: Beer Influencers appeared first on Brassagem Forte.

Bebidas lácteas fermentadas, chucrute, kimchi e até as nossas tão adoradas Sour Beers tem uma coisa em comum (além do azedume). Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck, vamos nos aprofundar nesse mundo ácido, vamos falar de Lactobacilos! Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para … Continue lendo "#122 – Lactobacilos (vivos)" The post #122 – Lactobacilos (vivos) appeared first on Brassagem Forte.

Dando continuidade a série “como eu gostaria que alguém tivesse falado isso para mim no início”. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , com todos os equipamentos que precisamos em mãos, vamos para o tão esperado dia de colocar a mão na massa e fazer nossa cerveja. Vamos falar do … Continue lendo "#121 – De volta ao início: tudo sobre a brassagem" The post #121 – De volta ao início: tudo sobre a brassagem appeared first on Brassagem Forte.

Seria a Sweet Stout uma Session Pastry Stout? Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , vamos entender se Caracu e Xingu são exemplares do estilo e entender se essas cervejas tem drinkability. Vamos falar de Sweet Stout. Receitas do Brassagem Forte na Cerveja da Casa (Use o cupom brassagemforte para … Continue lendo "#120 – Brassando com Estilo: Sweet Stout" The post #120 – Brassando com Estilo: Sweet Stout appeared first on Brassagem Forte.

As luzes de uma competição estadual caseira que premiou um cervejeiro profissional, resolvemos colocar o tema em pauta. Com a parceria da Cerveja da Casa, da Hops Company e da Levteck , convidamos a Fernanda Lazzari da Morada Cia. Etílica e o Chico Milani, premiado cervejeiro caseiro para conversar sobre esse assunto que dá tanto pano para … Continue lendo "#119 – Sala de Brassagem: Concurso Caseiro é lugar de Profissional?" The post #119 – Sala de Brassagem: Concurso Caseiro é lugar de Profissional? appeared first on Brassagem Forte.