Besitos Para Las Plantas

Existen diferentes hipótesis acerca del origen del nabo. La mayoría de estas hipótesis lo sitúan en Asia Central y en Europa. La variedad silvestre se encontraba en el continente europeo durante el Paleolítico y Neolítico, antes que se introdujese la agricultura. Cuando comenzó a cultivarse, en la región mediterránea fueron introducidas diferentes variedades a partir de la especie silvestre por griegos y romanos. La facilidad para su cultivo en suelos europeos, y en las regiones donde el clima era clima templado. Serían los principales puntos de referencia para que, durante la Edad Media, el nabo se convirtiera en uno de los alimentos más destacados en el consumo, en todas las clases sociales. Durante el siglo XVIII la introducción de la patata desplazaría al cultivo de nabos pasando a ocupar un segundo plano y en países como Alemania y Francia. Donde era un alimento que se consumía casi diariamente se dejó de consumir.. Estudiemos el relato…

La Quinoa o Quinua es un pseudo cereal, originario de América del Sur. Se cultivaba hace 5.000 años en áreas andinas de Perú y Bolivia. Se utilizaba como alimento sagrado y como ofrenda a los dioses indígenas (Incas, Quechuas ,Aimaras y otros). En los últimos 30 años las nuevas investigaciones nos han provisto de grandes novedades en el campo de la alimentación. Resultando muy fructíferas en lo que hace a la obtención de datos para la construcción de las dietas utilizadas por los antiguos pobladores de la provincia de Salta y del noroeste argentino. Comprobándose la presencia de vegetales consumidos como alimento, como lo son la quinoa y la quiwicha de innegable origen americano. Contiene 20 aminoácidos, incluyendo los 10 aminoácidos esenciales. Los llamados “aminoácidos esenciales” son los que el organismo no los puede formar a partir de otros elementos o compuesto. Reparemos en el relato…

La mandarina probablemente fue cultivada en China desde hace varios miles de años, y la primera referencia a esta fruta se remonta a 1200 años ac. De su región de origen, la mandarina se propagó en la mayor parte del sudeste de Asia, y en otras partes de la India. En el el siglo X la mandarina se cultiva extensamente al sur de Japón. Pasaron años antes de que la distribución de mandarina a nivel mundial se iniciase cuando dos variedades de mandarinas de Guangzhow (Cantón) fueron importadas a Inglaterra por Sir Abraham Hume en 1805. A partir de esta introducción se enviaron árboles a Malta, a continuación, se cree que la mandarina mediterránea evolucionó bajo cultivo en Italia poco después. En la actualidad, son países productores: Japón, Israel, Argelia y por su puesto España, donde en la Comunidad Valenciana se produce el 90% de la mandarina del país. Consideremos el relato…

Originarios del Cáucaso, el norte de Irán y Asia Menor, los nísperos fueron cultivados por los antiguos griegos y romanos, y posteriormente se extendió por toda Europa, donde fueron populares desde la Edad Media hasta principios de los tiempos modernos. Fueron disfrutados por los griegos y los romanos, adorados por los victorianos y mencionados por Shakespeare. Siguen siendo populares en sus tierras nativas, como Irán y Turquía. El níspero llegó a Europa procedente de Japón en el siglo XVIII como árbol ornamental. En el siglo XIX se inició el consumo de los frutos, en toda el área mediterránea, donde se adaptó muy bien a las zonas de cultivo de los cítricos. Su cultivo intensivo comenzó a desarrollarse a finales de los años 60 y principios de los 70, cuando comenzaron a implantarse las variedades y técnicas de cultivo actualmente utilizadas. Los nísperos se introdujeron en California en el siglo XIX, pero nunca se han cultivado comercialmente con gran magnitud. Reparemos en el relato…

Es una especie casera de tubérculo, cultivada; tal vez hace ya 8.000-10.000 años atrás. La evidencia arqueológica de la mandioca o yuca en la poco explorada cuenca amazónica no ha identificado el área de su origen. Sï se determinó el punto de origen a partir de los estudios genéticos del cultivo y de varios posibles ascendientes. La primera evidencia arqueológica es de almidones y granos de polen, después de que se extendiera fuera del Amazonas. Los almidones de la mandioca han sido identificados en el centronorte de Colombia hace unos 7500 años, y en Panamá en el refugio de Agua Dulce, hace unos 6900 años. Los granos de polen de la yuca cultivada se han encontrado en sitios arqueológicos como en Belice y en la costa del Golfo de México alrededor de los 5800 años. En Puerto Rico alrededor de los 3300 Advirtamos el relato…

El plátano o banana, como se la denomina en los países americanos, es un fruto de forma alargada y curvilínea. Las más antiguas referencias relativas al cultivo del plátano proceden de la India, donde se han encontrado restos fósiles procedentes del Terciario. Y también aparecen citas en la poesía épica del budismo primitivo de los años 500 y 600 antes de Cristo. Donde al parecer la Banana se consideraba el fruto del Paraíso y sus habitantes sostienen que ésta fue la fruta que Eva ofreció a Adán. Otra referencia encontrada en los escritos del budismo Jataka, hacia el año 350 antes de Cristo, sugiere la existencia, hace 2,000 años, de una fruta tan grande como "colmillo de elefante". En el mediterráneo de los tiempos clásicos, el plátano solo se conocía de oídas; fue descrito por Megastenes, Teofrasto y Plinio. Todos los autores parecen convenir que la planta llego al mediterráneo después de la conquista de los Árabes en el año 650 D.C. Juzguemos el relato…

Desde los escritos de Plinio y Virgilio se tiene constancia de la identificación del Blueberry como una planta codiciada por su fruto. Por supuesto en esa época no se la conocía como tal, sino con su nombre en Latín, el que ha mantenido hasta nuestros días como nombre científico, “Vaccinium”. En la 2ª Guerra Mundial, los soldados de aviación tomaban mermelada de arándanos para cuidar su vista. Es algo que descubrieron por casualidad los ingleses y notaron que su adaptación a cambios repentinos de luminosidad era más rápida. Más adelante, se realizaron varias investigaciones relacionadas y los resultados fueron satisfactorios, es decir, este fruto o baya contribuye a conservar la salud visual e incluso participa en la prevención de ciertas afecciones oculares. Antes de la llegada del hombre blanco a América, los Arándanos eran consumidos por los aborígenes, esto fue observado por dos exploradores norteamericanos, Lewis y Clark. Para el hombre europeo el Arándano no era familiar, es por esta razón que su consum

Muchos autores emparentan al cardo con la alcachofa, de la que lo consideran subespecie. Su nombre latino "cynara" deriva del griego "kinara", con el que los antiguos denominaban a las plantas espinosas. En la antigua Roma aparecen numerosas citas referentes al cardo y Plinio lo menciona como una verdura de lujo en aquella época. Se la considera originaria del mediterráneo, donde crece de forma espontánea en ribazos, bordes de carretera y zonas áridas y soleadas. Estas características hacen que sea una hortaliza relativamente común en España, Italia y Francia, donde su cultivo se extendió durante la Edad Media. Fue introducido en Argentina de la mano de los conquistadores, donde se adaptó y creció con rapidez en las grandes plantaciones de la Pampa, llegando a convertirse en una especie invasora. En la época Del imperio Romano era considerado una hortaliza de lujo. Es una planta espinosa, originaria del mediterráneo de zonas áridas y soleadas. Hay variedades y las que más se cultivan son las que no tienen esp

El historiador romano Plinio en Historia natural, nos hablaba de sacerdotes y magos celtas explicando el ritual del que se servían para su recolección, siempre en fechas fijas del año y prefiriendo el muérdago nacido en los troncos de los robles. Lo utilizaban para protegerse de los rayos, de la maldad, de las enfermedades, para ayudar a las mujeres a la concepción, para hacerse invisibles, para curar heridas... Era sagrado para los antiguos druidas quienes lo consideraban un símbolo de paz, un poderoso amuleto protector y un bien para cualquier mal físico o mágico. El rito de recolectar el muérdago era muy ceremonioso y complicado. Se debía coger el primer día de luna nueva y no se podía cortar con ningún instrumento de hierro o acero. Los druidas utilizaban una hoz de oro para cortarlo e inmediatamente lo ponían en una prenda blanca evitando que tocara la tierra o cayera al suelo. El muérdago más valioso era el que crecía en los robles, el árbol sagrado de los celtas. Con él confeccionaban guirnaldas y ador

Cuando comenzaron a cultivarse en los jardines de los monasterios se les dio el nombre de Hierba de los Canónigos, es también conocida como lechuga de campo. Es similar al berro, aunque el berro es más conocido en diferentes mercados del mundo. Hasta el siglo XVIII fue cultivada como lechuga de invierno, cuando se conocieron nuevas variedades de lechuga más resistentes al frío su consumo fue prácticamente abandonada. Resurgió en el siglo XIX y estando en el siglo XXI se lo considera un ingrediente privilegiado de ensaladas y acompañamientos. El canónigo crece silvestre en prados y praderas con algo de humedad y principalmente en zonas frías. En Europa, la producción de canónigos está reservada a países como Alemania, Francia o Italia y algunas zonas de España. El canónigo o Valerianella locusta, acaba de empezar a producirse en Tenerife de la mano de la empresa Siembra Vida. A medio y largo plazo, las expectativas del proyecto Siembra Vida son aumentar la producción, a través del dominio del manejo de cultivo

El origen de la sandía se sitúa en África donde se encuentra muy valorada y es utilizada como fuente de líquido en estaciones secas cuando hay poca disponibilidad de agua. En la antigüedad este fruto era un medio muy práctico para transportar agua de un sitio a otro. En el desierto del kalahari es una de las plantas que crece espontáneamente lo que la convierte en una de los principales recursos para obtener agua tanto para el hombre como para los animales. Se dice que fue precisamente en el desierto de Kalahari donde se originó, según pudo comprobar el explorador David Livingston que la descubrió en su viaje al norte de Sudáfrica. Desde ese momento se fue extendiendo por toda África, a medida que los colonizadores iban transportando sus frutos y sus correspondientes semillas por todo el continente africano. Desde allí fue exportada a Europa, Asia y América. Aparece por primera vez como planta cultivada en Egipto hace unos 5000 años, siendo a lo largo de todos los márgenes del río Nilo donde más sandías se cu

Existen dos teorías acerca del origen del melón: algunos dicen que es originario de Asia meridional y otros lo atribuyen su nacimiento al continente africano. De hecho existen representaciones de esta fruta en tumbas egipcias de hace 4.400 años. Penetró en España a través de las rutas comerciales que llegaban al puerto de Cartago Nova (actual Cartagena) en los siglos de dominación romana de la Península Ibérica (del III a.C. al IV d.C.). Los manuales de horticultura escritos en este periodo muestran como los romanos dominaban el cultivo de melones, al igual que describen como lo servían con almizcle, acentuando así su dulzor. También los musulmanes conocían sus propiedades ya que una de sus creencias dice 'el que sacie su estómago con melones se llenará de luz'. Durante la Edad Media fueron introduciéndose en Europa, concretamente en Francia, donde la corte los consumía acompañados de vino moscatel. En la Edad Moderna es Cristóbal Colón que los introduce en América, aunque en los siglos XV y XVI su tamaño ser

Es una planta originaria de Europa, es silvestre en las crece en las zonas cercanas a arroyos y cursos de agua, necesaria para su crecimiento y desarrollo. Los persas lo consideraban como un alimento ideal para las dietas de los niños. Sus cualidades medicinales fueron explotadas por los griegos. Hipócrates, médico del siglo V a.C. se refería a sus propiedades como estimulantes y expectorantes. Dioscórides, médico, farmacólogo y botánico de la antigua Grecia, le otorgaba atributos afrodisíacos. Los romanos lo utilizarían como remedio para la caída del cabello o contra la aparición de caspa en el cuero cabelludo. Plinio el Viejo (muerto en el año 79 d.C. durante la erupción del Vesubio) hablaba del berro en sus tratados (Naturalis Historia) indicando sus características o algún rasgo típico de sus propiedades. Su nombre deriva de nasus tortus, el "que hace torcer la nariz", por las muecas o gestos que se realizan tras su ingesta debido a su sabor amargo. Su cultivo en Francia se remonta al siglo XVII, aunque 1

Se tienen referencias escritas que sitúan a la acelga en las regiones costeras de Europa y del norte de África bañadas por el mar Mediterráneo. Y dotadas de un clima templado, adecuado para una planta a la que le perjudica muchísimo los cambios bruscos de temperatura. Existen documentos que prueban que ya en el siglo V a.C. los griegos utilizaban la acelga como un alimento en su dieta. Desde Europa se ha expandido a distintos países del mundo y en la actualidad presenta una amplia difusión, de manera especial en América y Asia. Parece ser que fueron los árabes quienes, a partir de la Edad Media, comenzaron a cultivarla y descubrieron las auténticas propiedades medicinales y terapéuticas de esta planta. En la Península Ibérica, el cultivo de esta verdura se extiende por la mayoría de las regiones del este, norte y centro. Cataluña y Valencia destacan como principales comunidades productoras. A nivel mundial, países de Europa central y meridional (Italia, Francia, Holanda, Bélgica y Alemania, así como las Islas

Por las pinturas en algunos monumentos y sepulcros, los espárragos ya se cultivaban en Egipto hace unos seis mil años. Desde allí fueron llevados por los griegos a Grecia e Italia. Los griegos se deleitaban con los espárragos silvestres, a los que consideraban afrodisíacos. Incluso los ofrecían a sus dioses en manojos. Hipócrates recomendaba beber té de espárragos secos con fines diuréticos y su raíz servía de remedio contra el dolor de muelas y las picaduras de abeja. Incluso como pócima para el amor se creía en sus virtudes. El espárrago que se usaba en estos brebajes era el silvestre. A cultivarlo y reservarlo para el plato empezaron los romanos muchos años más tarde. Plinio el Viejo, recomienda plantar esparragueras en su Historia de la Naturaleza. El imperio romano introduciría su cultivo en las regiones occidentales del Mare Nostrum, entre ellas Hispania. El auge del espárrago fue totalmente eclipsado por las invasiones bárbaras. Su cultivo se dejó de lado hasta el año 1300 aproximadamente, cuando resur

Es una planta que pertenece a la familia de las Rosáceas y al género Fragaria. Esta familia incluye más de 2.000 especies de plantas herbáceas, arbustos y árboles distribuidos por las regiones templadas de todo el mundo. La fresa que conocemos actualmente fue introducida en Europa por los primeros colonos de Virginia, Estados Unidos. Con la llegada de la fresa de Virginia en el siglo XIX, se obtuvieron nuevas variedades que ganaron en tamaño y perdieron en sabor, al cruzarla con una variedad chilena se consiguió obtener una variedad grande pero más sabrosa Barcelona, y Valencia y Extremadura son otras regiones nacionales con importantes fresales. Francia y Alemania son los principales clientes. Y Reino Unido, Bélgica, Holanda, Suiza y Austria demandan también este fresón temprano y de alta calidad. Otros países productores son Italia, Israel y Estados Unidos. Comprendamos el relato…

Se dice que los romanos pudieron haber tenido conocimiento de la piña desde 2000 años antes de nuestra era. También se acredita por otro lado, que los romanos conocieron la piña y la chirimoya (consideradas ambas, especies de América), durante el tiempo de destrucción de Pompeya. Existen algunas evidencias que señalan que pudo ser conocida por las principales culturas del mundo antiguo de Asia y Europa, a pesar de que casi todas las variedades de la familia de la piña se consideran nativas de América. Entre 1730 y 1734 se empezó a llevar a Francia, a los jardines de Luis XV ya que una vez que conocieron esta planta y su fruto tropical quedaron encantados con su hermosura. A tal punto que estudiaron la forma de cultivarla buscando un lugar cuyo clima favoreciera su desarrollo. Estos cultivos se realizaron en colinas donde los vientos fríos no atacaban pudiéndose así desarrollarse. En España se conoció cuando Colón introdujo entre otras pruebas de su viaje, frutas exóticas entre ellas la piña. A finales del año

Se trata de una planta bianual que durante el primer año forma escasas hojas y raíz mientras que, tras un período de descanso, forma el tallo y florece (con flores blancas agrupadas). La parte comestible es la raíz o tubérculo principal que presenta una función almacenadora de grandes cantidades de azúcares. Las variedades existentes en Afganistán han hecho que los especialistas en botánica apunten a país como lugar de origen de la zanahoria. Su introducción en las costas del Mar Mediterráneo fue por los griegos y romanos en el primer milenio A.C. En Pompeya, se conservan pinturas que muestran raíces en manojos, una de las hipótesis más difundidas las relaciona con las zanahorias. Llega a España a través del Norte de África, durante la época de dominio musulmán. Desde aquí se extiende por el resto de Europa. En el siglo XVII se afinca en América, tras haberse descubierto sus propiedades saludables. Enteremonos del relato…

El médico, teólogo e historiador San Isidoro de Sevilla (560-636 d. C.) recoge en sus “Etimologías” (Cap. XVII - 10, 11) que la planta debe el nombre “a la abundancia de su leche (lact, lactis)”. Y decía que la humilde lechuga “aumentaba la leche de las madres que estaban amamantando” y advierte que “en los hombres, disminuye sus deseos eróticos”. Publio Apino Eustacio, poeta latino (Roma) en su obra “Tebaida” relata que los Anacoretas usaban la lechuga para “controlar el demonio de la carne”. La mitología Egipcia es riquísima alrededor de la noble Lechuga: cuenta la historia que el dios Anubis envió a todos los hombres de Egipto a una batalla donde sabía de antemano que iban a morir. Como deseaba que la sangre egipcia se purificara, le pide al itifálico MIN (dios de la fertilidad egipcia) que mientras los guerreros faraónicos estaban combatiendo preñara a todas las mujeres. MIN pone la savia de la lechuga en la frente de cada mujer para que entraran en un profundo sueño y poder luego poseerlas. La guerra fue

La historia de la patata comienza hace unos 8 000 años, cerca del lago Titicaca, que está a 3 800 metros sobre el nivel del mar, en la cordillera de los Andes, en la frontera de Bolivia y Perú. Allí, según investigaciones, las comunidades de cazadores y recolectores que habían poblado el sur del continente por lo menos unos 7.000 años antes, comenzaron a domesticar las plantas silvestres de la papa que se daban en abundancia en los alrededores del lago. La curiosidad botánica de los colonizadores españoles les hizo traer algunas a España pero se cree que en ese momento desconocían las propiedades alimenticias del tubérculo de la planta. Durante años, los investigadores han debatido acerca del lugar de nacimiento de la patata europea. Mientras que algunos científicos defienden la hipótesis de que estas razas nativas tienen su origen en Los Andes, otros creen que su introducción llegó desde Chile. Aunque hay muchas líneas de evidencias que apoyan a ambas hipótesis, la teoría de la introducción andina nace de la