Koku

KOKU'da bu hafta: Genel olarak kokunun tanimi; Parfumler ve islevsel urunlerde kokular; Parfumlerde notalar ve parfum-muzik terimlerinin benzerlikleri; Bir "baz nota": civet; Bir kahve turu: "Kopi Luvak"

KOKU'da bu hafta: Sayin Alberto Modiano ile "Buyukada Arkamdan Bakar" isimli kitabi ekseninde; 1970'li yillarin sonunda Buyukada'da klasik bir parfumeri dukkanindan gunumuze kalan anilar uzerine soylesi yer aliyor.

Koku 23 Kasım 2010: KOKU'da bu hafta: "Adulteration" konusuna devam; Ucuz Cin menseili gul yagini, pahali Isparta veya Bulgar gulu diye satma yontemleri; Adulteration sadece koku dunyasinda mi oluyor? Siz oyle sanin...; Friedrich Accum ve hile-hurdalari acikladigi kitabi; Hile yapanlari isim isim teshir ettikten sonra Accumâun basina gelenler...

Koku 5 Mayıs 2009 KOKU'da bu hafta: Avrupa parfum tarihine kisa bir bakis; Ilk alkollu parfum; yil 1300'ler...Macar Suyu (Hungary Water); Degismez ferahlatici: yil 1700'ler ve Kolonya (Eau de Cologne/Aqua Mirabilis); Bir donum noktasi: yil 1800'ler...Fougere Royal/Houbigant; Faydasiz bilgiler: Roma imparatoru Neron ziyafetlerinde ortam kokulandirmasini nasil yapardi?

Koku 12 Mayıs 2001 KOKU'da bu hafta: Dogal vs sentetik kokular ayrisimi uzerine genel sohbete kaldigimiz yerden devam; Parfumunuz neden sadece dogal esans yaglarindan olusmamistir? : Meyveler + deniz/hava kokulari; Bir baz nota : Patchouli (devam)

Koku 16 Kasım 2010 KOKU'da bu hafta: KOKU'da bu hafta: -- "Adulteration" ne demek?; Uretimin iki kati lavanta yagi satilabilir mi? Yoktan var edebilir miyiz?; Esans yaglarinda hile-hurda hangi asamada yapilir?; Birinci yontem: esegi at diye satmak; Ikinci yontem: ayrani sulandirip satmak; Ucuncu yontem: hem dogal hem de organik, ama gene de hileli??

Koku 9 Kasım 2010 KOKU'da bu hafta: Yemek pisirme adetleri: sosyolojik bir gosterge mi, biyolojik bir gereklilik mi?; Gidalarin pisirilerek yenmeye baslanmasi ile beraber insanoglunun hayatina giren yeni kokular; Raw Food/Cig Gida akimi; Desana'lar: Yiyeceklerin cig haldeki kokulari, onlarin pisirilme yontemlerine dair isaretler veriyor; Burnumuza "yemek pisti!" kokusunu veremeyen bir pisirme aygiti: Mikrodalga firinlar

Koku 2 Haziran 2009 KOKU'da bu hafta: Gecen haftaki Niso Kalaonra soylesisinin uzerinden: Niche parfum nedir?; Koku dunyasinda "buyuk 5"'ler kimlerdir? (Givaudan, Firmenich, IFF, Takasago, Symrise); Bir parfum siparisi (brief) nasil verilir?; Bir baz nota: amber = ambergris (gri amber)

Koku 2 Kasım 2010 KOKU'da bu hafta: Lezzet uzmani (Flavourist) ne is yapar?; Yaniliyor olabilir miyiz? "Kimyasal"da dogal ve zararsiz olabilir mi?; Onsuz yasayamayacagimiz bir kimyasal: Dihydro Monoxide; "Gorunmez Adam"imiz aroma laboratuarinda: Ahududu aromasi nasil hazirlanir?; Manuel Oliviera'nin dukkaninda kac cesit dondurma var?; 60 bin kilo Hindistan Cevizi aromali sekerleme icin gereken aroma miktari

Koku 26 Mayıs 2009 KOKU'da bu hafta: Hunca Kozmetik Is Gelistirme Muduru Niso Kalaonra Bey ile yapilan soylesi

Koku 26 Ekim 2010 KOKU'da bu hafta: Neden islenmis gida yiyoruz ve neden bu gidalar "isleniyor"?; Ponce De Leon ve sassafras; Koku (Fragrance) ve Lezzet (Flavour); Lezzet katkilari (Flavourings) ve din; Vanilya, vanilin, ethyl vanilin, haram ve helal

Koku 9 Haziran 2009 KOKU'da bu hafta: Parfumlerde de sikca kullanilan bir arkaik koku unsuru : Frankincense (Gunluk agaci); AcikRadyo dinleyicisi Sayin Ozcan Gecer ile Suryani kimliginden Frankincense'e, Frankincense'in dini rituellerdeki kullanimindan terapotik kullanimina ve tutsulere/buhurdanliklara uzanan bir sohbet.

Koku 19 Ekim 2010 KOKU'da bu hafta: 1850'lerde parfumevlerinin en buyuk sorunu neydi?; Antoine Chiris: Artik yasamayan bir koku devi ve sundugu farkli egzotik ham maddeler; Fransiz somurgeciligi koku dunyasinin hizmetinde; Huseyin Dayi ve yelpaze tokadi olayi: Cezayir Osmanliâdan Fransizlar'a geciyor; Cezayir'de Fransiz bayragi dikildikten iki yil sonra hangi Fransiz firmasi orada yatirimlara basladi?; Antoine Chiris ve Patrick Suskind.

Koku 23 Haziran 2009 KOKU'da bu hafta: Gecen haftadan devam: parfumorlerden bir ornek : Jean Claude Ellena; "Un Jardin Sur Le Nil"/ Jean Claude Ellena; Koku piramidi (Olfactory Pyramid) nedir?; Lineer parfumler nelerdir ?

Koku 16 Haziran 2009 KOKU'da bu hafta: Parfumorlerden bir örnek: Jean Claude Ellena ve ismiyle ozdeslesen iki parfumun hikayesi; Eau Parfumee au The Vert/Bulgari ve Un Jardin Sur Le Nil/ Hermes.

Koku 12 Ekim 2010 KOKU'da bu hafta: Arpej ne demektir? arpeggio> arpeggiare > arp...; Jeanne Lanvin'in sapkaciliktan modaciliga yukselisi; Marie-Blanche'a, annesi Jeanne Lanvin'den bir otuzuncu yas gunu hediyesi; Arpege'in sisesindeki cizim kimleri temsil ediyor?; Michelle Obama ve Lanvin.

Koku 5 Ekim 2010 KOKU'da bu hafta: "Eldivenciler ve parfumculer loncasi"'na uyelik sartlari; Napolyon'un fermani ve eczacilar ile parfumculerin ayrismasi; "Maskara" ne demektir?; Eugene Rimmel (The House of Rimmel) ve kokulu seruveni; Mabel ile Chet'in askina vazelin de katilinca ortaya "Maybelline" cikiyor.

Koku 30 Haziran 2009 KOKU'da bu hafta: Kokuda algi bozuklugu: Kakosmia (cacosmia); 10 yildir koku sektorunun icinde olan dinleyicimiz Sayin Duygu Besbicak (Gulcicek A.S.) ile soylesi.

Koku 28 Eylül 2010 KOKU'da bu hafta: "Yaslanmanin kokusunu tarif edebilir misin Abidin?": Nonenal aldeyhde; "B.O"./Body Odor/vucut kokusu tanimini kim icat etti?: Unilever ve Lifebuoy sabunu; Haydi, koltukaltimiza parmagimizla cinko oksit surelim!: "Mum"; ilk ticari deodorant; Biro'nun tukenmez kaleminden Kraliyet Hava Kuvvetlerine, oradan da ilk roll-on deodorant'a

Koku 14 Temmuz 2009 KOKU'da bu hafta: Gecen haftadan devam: Gaz kromotografi cihazi ve Mugler vs Fragonard davasinin sonucu; Sigmund amca koku icin neler demis?; Hos olmayan ama hayatimizin parcasi olan kokulara kisa bir bakis: gaz salinimi, bebek kakasi vs