A Essência Do Queijo Artesanal: Um Olhar Geoetnográfico
  • De Leonardo Giácomo
  • Editora: Editora Dialética

A lógica da produção de alimentos globais em larga escala afetou diretamente as dinâmicas que envolvem a produção de alimentos artesanais, especificamente o Queijo...

ver detalhes