Um dos maiores países do mundo possui uma tradição milenarmente conhecida: respeitar as vacas e os bois como sagrados. Porém, de uns tempos para cá, a população local e os...

A melancolia está no olhar alegre de uma criança, numa rosa solitária, está entranhada no nosso sangue e alma. Na maior parte do tempo, ela apenas fica escondida na sombra dos...

Esta é uma curiosa história de uma cidade imaginária, chamada Campos de Marcela, no interior de Minas Gerais, onde se passam fatos interessantíssimos, bem-humorados e...

Miguel Ângelo da Silva Ferreira, nascido em Luanda – Angola, em 20 de março de 1953, filho de Amílcar Augusto Ferreira e Laura dos Anjos Ferreira… Foi líder de uma...

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Por que a carne vermelha é vermelha? Qual a função dos ossos em um caldo? Como funciona a salmoura? O que faz a carne moída ficar marrom?Um ensaio esclarecedor e divertido...

Rocambole de carne à Copacabana mostra-se um romance policial na mesma medida em que escapa desse rótulo (e de qualquer outro). Seus autores-cozinheiros manejam os ingredientes...

Há um exército de pastores invisíveis que levam a carga pesada e os dissabores do ministério. Eles se calam, choram, são tentados, adoecem...como todo mundo. Muitos jogam a...

De maneira simples e direta, este livro aborda os princípios da industrialização de carnes e derivados, destaca os tipos de animais de corte, sistemas de criação e etapas de...

Há quem julgue como necessidade primordial o consumo de carne. Porém, nem sempre foi assim. A carne não era comumente consumida no Oriente, além de estar presente apenas nos...