Kuhajmo S Sestro Nikolino

Sestra Nikolini je poslušalki, ki bi sama rada pripravila kruh, svetovala, naj ga naredi iz ajdove moke z dodatkom pšenične ali pirine. Razmerje naj bo prvič ena proti ena, nato pa ga spreminja v korist ajdove moke. Uporabi naj sveži kvas (na 1 kg moke je dovolj 3 dag kvasa).  Ajdovo moko naj popari z vrelo vodo in ob tem s kuhalnico meša, da nastanejo žganci. Doda naj sol in ostalo moko, v sredino naj v jamico doda kvas. Gnete in po kapljicah priliva takočino. Doda še 2 žlici olivnega olja. Testo naj počiva, nato ga še enkrat pregnetemo (doda sezam, lan, orehe ...) ter preloži v modele, na vrhu zarežemo, pomažemo s kavo ali vodo ter damo v vročo pečico (200 stopinj).