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Dr. Hans-Heinrich Kowalewsky hat sich während seiner Zeit bei der Landwirtschaftskammer Niedersachsen intensiv mit organischem Dünger und Ausbringtechniken hierfür beschäftigt. Dabei spielte auch der Nitratgehalt im Wasser eine große Rolle. In unserem Interview sprechen wir über das Thema am Beispiel des Bundeslandes Niedersachsen und beschäftigen uns mit der Erhebung von Nitratwerten und den roten Gebieten.