Gastronomia

El vi novell és el de la collita de l'any, que amb un temps molt curt ja està disponible i té unes característiques pròpies i diferents del vi envellit. Un vi amb festa pròpia organitzada per l'INCAVI i que just se celebra aquest 10 de desembre al Palau Robert de Barcelona, enguany amb convidats de Mallorca. En parlem amb Bernat Andreu, propietari del Celler Carles Andreu, a la Conca de Barberà; Oleguer Brunet, propietari del celler Vins Petxina, amb vins de la DO Conca de Barberà i la DO Tarragona, i amb Rafel Pino, director comercial del Celler Masroig, un celler centenari que ha estat fonamental per a la recuperació de la tradició del vi novell. També comptem amb Marta Clot, una jove sommelier que aposta per acostar el vi a la gent jove i és coneguda a xarxes pel compte Vi i Companyia. Amb la Laia Sala veurem per què als joves no els interessa el vi. A "La caçadora de productes", la Sole torna amb una promesa, la salsa de calçots de Cal Ganxo.