Gastronomia

L'Índia serà el país més poblat del món l'any que ve. Ara mateix, es troba entre les deu economies més importants del planeta, és un dels principals productors aliments del món i, paradoxalment, té enormes bosses de població que pateixen fam. Com s'explica la paradoxa de l'Índia? Convidem al restaurant caníbal Gemma Cairó, doctora en Economia i professora d'Economia Mundial a la Universitat de Barcelona, i Deepti Golani, economista, formadora intercultural i consultora. També ens visita Marc Casanovas per parlar-nos de l'avellana. Esther Gomis és pagesa i conrea avellana de Reus a Ca Rosset. Ella ens explica com aconseguir una avellana de 10 i totes les dificultats dels pagesos que s'hi dediquen. Amb Jordi Luque Sanz parlem de cerveses i de com algunes tenen relació amb el mon del vi. I la sommelier Clara Antúnez ens farà el seu maridatge cultural. Descobrim el so del Salvador Garcia-Arbós i l'especialitat del bar de la Lleialtat Santsenca.