" Fm".

Обозреватель ИД "Коммерсантъ" Дарья Цивина рассказала о сезоне лисичек и новых блюдах в меню ресторана "Ноа". В ресторане "Ноа" в Проточном переулке начался сезон лисичек, который продлится до конца лета. В этом году шеф-повар Мирко Калдино подает лисички с листьями салата латук, белой спаржей, артишоками и редисом. Этот салат стоит 690 руб. Также есть три вида сезонной пасты по цене от 680 до 790 руб. - домашние тальятелле с лисичками, зеленым горошком и соусом из сыра пармезан, классические папарделле с лисичками в томатном соусе. В этом блюде особенно четко прослеживается средиземноморская традиция, ведь у нас в России никому и в голову не приходит готовить грибы с томатами; а также ризотто с лисичками и крем-соусом из белого трюфеля. В роли основного блюда выступают страчетти из филе говядины с лисичками и картофельным пюре, а в знак уважения к российской кухне Мирко Калдино готовит жарит молодой картофель с лисичками и зеленым луком. Кроме того, появилось немало сезонных новинок и в основном меню "Ноа