Radio Botica

Muchas veces escuchamos que los sustitutos del azúcar (los edulcorantes) son malos, incluso que provocan cáncer, alzheimer, que acabaron con los dinosaurios, etc... Lo cierto es que cada día buscamos más productos "sin azúcar" o "sugar free" y debemos estar seguros de lo que nos metemos al cuerpo. Veamos que pueden tener de malo y de bueno, y revisemos algunos falsos mitos Read more… Los edulcorantes legalmente aprobados por la EFSA (European Food Safety Authority) son un grupo muy heterogéneo de sustancias, y algunas no se parecen a otras en nada. Por lo cual, no se puede generalizar, en nada se parece la sacarina al acesulfamo potásico (eso si que es un nombre!). "Los edulcorantes naturales son mejores" Que una sustancia sea natural no la hace mejor, la cicuta es muy natural y muchos reyes y paisanos han caído por sus naturales propiedades. Existen algunos edulcorantes de origen natural aprobados que tienen una gran utilidad como la sucralosa y otros que es mejor no usar, como la fructosa (por muy na