Creme De La Creme Par Pauline Laigneau

Aujourd’hui, je dois vous dire que je suis assez fière parce que c’est mon premier épisode enregistré à Tokyo !Cela faisait des mois et des mois que nous tentions d’organiser cet échange avec mon invité David Collas que j’ai rencontré à Genève lors d’un événement caritatif, le bal de la Croix Rouge et où nous avons tout de suite eu beaucoup d’affinités. David était général manager au Mandarin Oriental à Genève avant de s’expatrier toujours dans le cadre du Mandarin Oriental, à Tokyo. J’ai alors attendu de m’y rendre pour avoir l’occasion de faire cette interview !Qu’est-ce qui était passionnant dans cet épisode ? D’abord je trouvais que c’était intéressant de l’inviter car je reçois peu de personnes représentatives du monde de l’hospitalité. C’est un monde dans lequel on fait des choix de vie forts et je trouve que c’est passionnant. Ensuite, ce que je trouve intéressant avec le profil de David c’est qu’il est finalement relativement autodidacte.Relativement parce qu’il a fait énormément d’étud