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¿El café se está convirtiendo en un valor refugio? Los precios de este bien de consumo están batiendo récords y la libra de arábica superó este 28 de noviembre los 3,40 dólares. Una tendencia que está causando mucha agitación en el mercado y ha llevado a productores a reevaluar sus estrategias.  El café alcanza precios que no se veían en casi 50 años. Tanto el grano arábica -que representa dos tercios de la producción mundial- como el robusta siguen subiendo sin parar. En 2024 el precio aumentó en un 70%.Varias razones explican este fenómenoSegún Tomás Edelmann, cafetero de Chiapas en México y vicepresidente de la Cooperativa Internacional de Productores de Café, esto se explica por varias razones, empezando por “el cambio climático. Los principales países productores que son Brasil, Vietnam e Indonesia, tuvieron fenómenos climáticos muy adversos. En el caso de Brasil, hubo una sequía muy prolongada en una zona muy grande, y como ellos iban intensivamente tuvieron incluso hasta muerte de plantaciones o incend