Morbror Mathias Mat

Mat blir ofta godare med lite socker. Men använd inte för mycket utan se sockret som en krydda, tipsar kocken Mathias Dahlgren. Honung, sirap eller fruktsocker. Sött kan vara så mycket mer än bara en smak. I Morbror Mathias mat testar världsmästarkocken olika typer av sött tillsammans med sin systerdotter Maria Sylvén, 8 år. De jämför sötma i olika degar och lagar en av Mathias favoriter, en frukostgröt med chiafrön och fullmogna bananer. - Här ser man hur råvarans naturliga sötma kan användas i matlagningen, säger Mathias. Maria och Mathias testar också sötningsmedel och provtuggar på steviaplantan, världens sötaste växt. - Blä, alldeles för söt, tycker Maria och spottar ut. Programledare är Erica Dahlgren. RECEPT Tanken med Morbror Mathias mat är att du som hemmakock ska våga leka i köket och hitta dina egna smaker, men här under kan du få en bild av hur Maria och Mathias gjort. Mathias bananchiagröt Här är en stor dos banangröt som Mathias gärna äter till frukost. Går att spara i kylen några dagar. Funka