Croque Monsieur

Min første gæst mødte jeg for mange år siden til en fest, som han havde arrangeret for sine ansatte. Dengang tænkte jeg, at han er en lille smule flippet… Siden har han skabt en butikskæde, vi alle kender til, nemlig Tiger og så har han omdannet Absalon kirke til Folkehuset Absalon. Jeg er rigtig glad for at byde velkommen til iværksætter og erhvervsleder Lennart Lajboschitz. Når man har haft besøg af mere end 81 ostefolk, så kan det ikke undgås, at nogle kommer man til at holde mere af end andre. En af dem er Christophe Ganthier fra La Fromageri, og med sig har han en gammel kending ’Mont d’Or’. Han vil, som mange tror ikke bage den i ovnen, men i stedet servere den kold med et glas boblende champagne til. Prøv det!