Morgenmacher

"Viele Gäste merken gar nicht, dass sie in einem veganen Restaurant sind" - Catharina Bernhardt schafft es pflanzliche Ernährung aus der Ökoecke rauszuholen und in ihrem Restaurant Happenpappen alle satt und glücklich zu machen. Für den Traum vom eigenen Café gab sie vor drei Jahren eine erfolgreiche Karriere auf und lenkte ihr Leben in eine komplett andere Bahn. Im Gespräch erzählt sie, warum das oft alles andere als einfach war, wieso sich Durchhalten aber lohnt und sie heute glücklicher ist als früher. Außerdem zeigt sie, wie einfach und vor allem lecker pflanzliche Ernährung sein kann und warum man damit nicht nur der Umwelt, sondern auch sich selbst etwas Gutes tut!