Besitos Para Las Plantas

Es originario de la América tropical, pero actualmente se cultiva en todas las regiones cálidas del mundo. Se cultivó en América del Sur desde antes de los tiempos de la civilización inca, y fue introducido en España incluso antes que la patata. Se dice que al rey Enrique VIII de Inglaterra, le encantaban los cocidos al horno en forma de pastel, y estaba convencido de que tenían virtudes afrodisíacas. Las raíces es la parte más importante de la planta, ya que constituye el objeto principal del cultivo. Las raíces son abundantes y ramificadas, produciendo unos falsos tubérculos de formas y colores variados (según variedad), de carne excelente, azucarada, y rica en almidón, con un elevado contenido en caroteno y vitamina C y una proporción apreciable de proteínas. El boniato o batata violeta es además rico en antocianinas, uno de los pigmentos que le dan su bonito color, también de acción antioxidante, y que resultan beneficiosas para reducir la inflamación en ciertos trastornos como la artritis reumatoide, la