Pogaducha

Anna Dowgiałło- Sługocka prowadzi dwie Gdyńskie restauracje. W pierwszej kolejności otworzyła Przystanek Orłowo, by już po niedługim czasie zapraszać do restauracji Punkt Gdynia. W rozmowie opowiada o trudnościach, jakie ją spotkały, niespodziewanych sytuacjach i o tym, co dla niej w tym biznesie jest istotne. Porusza temat Magdy Gessler i sposobu przedstawiania gastronomii w mediach. Mówi też o nieuczciwych praktykach konkurencji i blogerach kulinarnych. Marzyliście czasem, aby otworzyć własną restaurację? Chcielibyście zaprosić znajomych do własnej knajpy i przy każdym pojawiającym się na stole daniu opowiadać ciekawą anegdotę? Inspiracje na ten deser znaleźliście w małej wiosce u stup Nepalu. Poszukiwania idealnej przyprawy do kurczaka zawiodły was do Indii gdzie na tłocznym bazarze za dwadzieścia dolców kupiliście recepturę idealnej mieszanki szafranu, goździków i mąki aromatyzowanej drzewem sandałowym? Czas wrócić na ziemię. Prowadzenie restauracji to dużo pracy administracyjnej i godziny spędzone na