Theken Talk - Die Meister Der Gastronomie

Er surft seit den Anfängen ganz vorne mit auf der Street Food Welle und kann sich heute als der größte Veranstalter von Street Food Festivals bezeichnen. Zusätzlich betreibt er in Köln das erste stationäre Pop-Up-Restaurant, in dem alle zwei Wochen ein komplett neues Konzept angeboten wird. Till Riekenbrauk ist einer der ausprobiert statt Ideen tot zu planen, einer der etwas wagt und schon sehr viel Gewonnen hat: "Wenn es sonst keiner macht, dann mache ich es eben!" Mit der Veranstaltung von Street Food Festivals bietet er Köchen und Hobby-Köchen die Möglichkeit, ihre Produkte auch ohne Restaurant und großes finanzielles Risiko verkaufen zu können, z.B. für Anbieter mit nur einem Produkt oder einem Nischenprodukt. Außerdem können so neue Produkte getestet werden, bevor ein Restaurant eröffnet wird. Aus der Nachfrage vieler Food Truck besitzer, ein eigenes Restaurant zu eröffnen und der Einseitigkeit des Speisenangebots in Till´s Nachbarschaft hat es sich ergeben, dass er 2015 das Laden Ein eröffnet hat. Dort