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Receita de Peito de Peru de Soja - Ingredientes - 2 xícaras de PTS (proteína texturizada de soja) fina e escura 1 cebola picada 3 dentes de alho picados 1 tomate picado 1 ovo batido 1/2 xícara de água 1/2 xícara de farinha de trigo (aproximadamente) 2 colheres (sopa) de óleo ou azeite 2 colheres (sopa) de shoyu (molho de soja) Sal a gosto Cebolinha, salsinha e orégano a gosto - Preparo - Deixe a PTS de molho em água morna por 10 minutos. Esprema para retirar a água. Reserve. Em uma panela aqueça o óleo ou azeite e refogue o alho e a cebola. Junte o tomate, a cebolinha, a salsinha e o orégano. Refogue. Acrescente a PTS, o molho de soja e 1/2 xícara de água. Deixe ferver até secar a água. Coloque em uma vasilha e deixe esfriar. Acrescente o ovo batido e por último a farinha de trigo até o ponto. Pegue porções e modele em formato de peito de peru. Asse ou frite.