Mis Dietas Para Adelgazar

Hoy os quiero hablar de una nueva normativa que regirá en breve sobre el pan. El pan es un alimento básico en nuestra cultura y dieta mediterránea, pero la fabricación del pan con harinas refinadas y aditivos, más azúcar y exceso de sal, lo convierten en un “alimento” poco recomendable a nivel nutricional, ya que casi que lo podríamos considerar directamente como azúcar. Y no estoy exagerando, si mirais la tabla de índices glucémicos (indica la rapidez con que se digiere un alimento y la elevación de la glucosa en sangre que éste provoca) de la fundación para la diabetes, podréis comprobar que tanto el azúcar de mesa como el pan blanco tienen un índice glucémico de 70, valor que ya se considera alto, mientras que si nos vamos a un integral de verdad, este indice baja a 40. Es difícil encontrar un buen pan como los de antes, hecho con harinas integrales y masa madre, de esos que duran una semana sin que se pongan ni duros ni tipo “chiclé”. Yo siempre recomiendo el integral, pero la legislación sobre el pan