Academia de formación y reciclaje para camareros
Capitulo 2 -Las 5 claves de una buena 'mise en place' y pautas de servicio
- Autor: Vários
- Narrador: Vários
- Editora: Podcast
- Duração: 0:18:36
- Mais informações
Informações:
Sinopse
MISE EN PLACE y actitud. No se puede lograr la precisión en el servicio sin una óptima mise en place, sin un buen trabajo en equipo y la actitud correcta. Mise en place es un termino frances, como muchos otros terminos utilizados en restauración y significa "pesta a punto".
