Stacja Zmiana

Przy gorącym, dopiero co upieczonym chlebie, rozmawiamy o zmianach. Łukasz Stafiej to były dziennikarz, który zdecydował się na otwarcie rzemieślniczej mikropiekarni. Rozmawiamy o wolności, którą daje optymalne poukładanie firmy. My z Tomkiem mówimy o Łukaszu, że on jest chlebem, a to dlatego, że piecze chleb z dobrych produktów, z uważnością i powtarzalnością. Zanurzamy się w proces fermentacji chleba rzemieślniczego, bo jest on jak w proces skomplikowanych zmian, które w każdej chwili mogą dopaść każdego z nas. Nowy chleb – Mikropiekarnia na Przymorzu – strona na Łukasza Stafieja: https://bit.ly/3xh3c03 Nowy chleb – Mikropiekarnia na Instagramie: https://bit.ly/3z7hcvx Jeśli chcesz sam upiec sobie chleb, to łap przepis na chleb od Kasi Michałowskiej: https://bit.ly/3N3BSZA Kochasz chleb? Oto 7 naukowych przesłanek, aby włączyć go do diety: https://bit.ly/3N3XuF9 Ciekawe myśli z rozmowy: Jem śniadanie o godzinie piątej, ale to jest mój wybór. By wypiec chleb na rano trzeba wstać w nocy. Postanowiłem zmienić