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AB, HVE, écolabel européen, vous l'aurez sans doute remarqué, les labels environnementaux se multiplient dans le secteur de l'agroalimentaire, jusqu'à créer la confusion chez les consommateurs et éveiller les soupçons de greenwashing. Alors quel est l'intérêt de l'étiquetage environnemental ? Quelles sont les conséquences de cette profusion de labels ? Comment changer les réglementations françaises et européennes en faveur d'un étiquetage pertinent ? On en discute avec Sabine Bonnot, présidente de l'ITAB (institut technique de l'agriculture biologique) et porte-parole du Planet-score, nouveau système de notation environnementale prenant notamment en compte les grandes limites planétaires.