Lo que los chiles nos enseñan

Los estudios del investigador de la Universidad de California en San Francisco David Julius le han valido el Premio Nobel de Medicina 2021. Los descubrimientos premiados están relacionados con la forma en que el cuerpo humano percibe el tacto y las temperaturas, y todo comenzó cuando se interesó por los pimientos y su capacidad para provocar quemaduras. El objetivo inicial de su trabajo es centrarse en las fibras nerviosas periféricas, como la piel y otros tejidos que identifican el dolor.