On N'est Pas Sorti De L'auberge

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Questionnaire alimentaire à la Proust avec Jean-Paul Daoust; Entrevue avec An Tran : l'engouement des jeunes pour la cuisine coréenne; Stéphanie Léonard : l'impact d'une rupture amoureuse sur l'appétit; Chronique de Chantal Lamarre : recettes de grandes vedettes hollywoodiennes; Recette 5 ingrédients de Jérôme Ferrer : crème brûlée à la soupe à l'oignon; Sommaire de la deuxième heure; Chronique d'Hélène Laurendeau : La lunette étroite du nutritionnisme; Chronique de Jérôme Ferrer : Tout savoir sur les oignons; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Chronique de Nabi-Alexandre Chartier : le marché des chips au Canada; Alex et David Atman : 4 bières légères pour le Super Bowl; Entrevue avec Christian Beuriot : le meilleur crêpier de Bretagne

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Dr Benoit Guay : l'importance du son et de l'ouie quand vous mangez; Tour de table : la pêche aux petits poissons des chenaux; Recette avec 5 ingrédients de Danny St-Pierre : compoté de poivrons; Questionnaire alimentaire avec Geneviève Schmidt et Mc Gilles; Sommaire de la deuxième heure; Geneviève Pettersen : les aliments qu'on donne à nos enfants pour acheter la paix; Le 50e anniversaire de l'Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Chronique de Danny St-Pierre : questionnement sur l'évolution de la restauration

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Questionnaire alimentaire à la sauce béarnaise avec Sophie Lorain; Chronique de Chantal Lamarre : la série documentaire Pourri sur Netflix; Daniel Vézina : une soupe au poulet avec 5 ingrédients; Catherine Lefebvre : trop de sel augmenterait le risque de démence chez les souris; Allison Van Rassel : gourmandises canadiennes méconnues des Québécois; Sommaire de la deuxième heure; Thierry Bourgeon : retour sur la vie et l'oeuvre du grand chef Paul Bocuse; Daniel Germain : un Déjeuner sera offert aux enfants de 725 écoles primaires; Jean-Paul Charron et Daniel Vézina : les coupes de boeuf méconnues et pas chères; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Catherine Ferland : 125 ans de gastronomie au Château Frontenac

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Questionnaire alimentaire à la sauce béarnaise avec Nathalie Bondil; Chronique de Chantal Lamarre : diètes d'un autre temps; Matthieu Dugal et Marianne Desautels Marissal : Pourquoi être végane; Chronique de Daniel Vézina : une recette avec 5 ingrédients et plus!; Isabelle Dubé et Philisha Richards : découvrir le monde et ses diverses saveurs; Sommaire de la deuxième heure; Nathalie Van Westrenen et Lydie Bocquillon : L'engouement pour le gruau; Véronique Bouchard det François Handfield : jeunes agriculteurs d'élite; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Chronique de Daniel Vézina : conseils pour intéger des agrumes dans nos repas; Chloé Gervais Fredette : du chocolat chaud pour une bonne cause; Chronique de Michel Rochon : Les vertus du cacao

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Entrevue avec Paulette Châteauvert, productrice laitière et de bovins; Entrevue avec Ninon Delude de la Ferme Ninon Delude à Saint-Germain-de-Grantham; Entrevue avec Marie-Chantal Houde de la fromagerie Nouvelle-France; Prestation musicale d'Antoine Gauthier et Paul Marchand : les parties de Grégoire; Entrevue avec Liette Lauzon, maraîchère de Saint-Eustache; Entrevue avec Jocelyne Ravenelle, propriétaire de Canard du Village à Saint-Pie; Entrevue avec Anne Mareschal, de la ferme Fée et Fougère à Ripon en Outaouais; Entrevue avec Isabelle Ross, pêcheuse de crabe à Caraquet; Sommaire de la deuxième heure; La fée des étoiles, Sylvie Drapeau, répond à notre questionnaire; Suite de la discussion avec nos invitées : traditions des Fêtes; Prestation musicale d'Antoine Gauthier et Paul Marchand; Suite de la discussion : Conciliation travail-famille et transmission; Lettre d'amour aux femmes qui nous nourrissent, écrite par Marc Séguin

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Pour ou contre le gâteau aux fruits; Chronique d'Hélène Laurendeau : une vieille publicité sur le sucre; Les souvenirs de Noël de nos collaborateurs; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec les membres de l'équipe; Sommaire de la deuxième heure; Entrevue avec le Dr Gilles Julien : sa guignolée; Daniel Vézina : recette de crème caramel aux clémentines à préparer pour Noël; Les coups de coeur et événements marquants de 2017 de nos collaborateurs; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Les déceptions de nos collaborateurs

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Entrevue avec Michel Rochon : n'hésitez pas à boire 3 ou 4 cafés par jour; Entrevue avec Michel Chapoutier : championnat mondial de pâté-croûte; Entrevue avec la nutritionniste Julie Aubé : des idées pour bouger et bien manger; Chronique de Chantal Lamarre : petite histoire de la dinde; Florence-Léa Siry : des conseils pour minimiser le gaspillage alimentaire; Sommaire de la deuxième heure; Questionnaire alimentaire à la sauce béarnaise avec Léane Labrèche-Dor; Chronique de Daniel Vézina : cuisiner une palette de veau braisée; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Entrevue avec Annick Guérin : un menu de Noël chez George-Étienne Cartier; Guénaël Revel : comment les anglais ont influencé le goût du champagne

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Chronique de Chantal Lamarre : histoire du pain d'épices; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Yves Lambert; Chronique de Vanya Filipovic : sept vins à offrir en cadeau à Noël; Sébastien Lesage : auteur du livre Le Canard goulu, le découvrir et le cuisiner; Sommaire de la deuxième heure; Daniel Vézina : un repas complet de Noël à préparer à l'avance; Entrevue avec Jean-François Légaré : rédacteur en chef du magazine enRoute; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Chronique d'Hélène Laurendeau : des réponses à six questions du public; Louis Aird : honoré par le World Cheese Awards pour sa contribution exceptionnelle

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Entrevue avec Sandra Griffin : 7 conseils pour cuisiner avec les enfants; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Christiane Germain; Chronique de Chantal Lamarre : l'importance de Jehane Benoît; Allison Van Rassel : Bordeaux, ville gastronomique; Sommaire de la deuxième heure; Chronique de Daniel Vézina : 10 outils indispensables pour cuisiner; Table ronde : un regard sur la vie et le métier de boulanger

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Hélène Laurendeau et Errol Duchaine : le Sommet de l'alimentation; Denis Gagné : virage local, frais et bio à Copenhague; Philippe Couillard : un virage alimentaire à la danoise au Québec?; Chronique de Chantal Lamarre : petite histoire des brunchs; Sommaire de la deuxième heure; Jean-Philippe Drouin-Chartier : lait 0% ou 3.25% du pareil au même?; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Yanick Villedieu; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Entrevue avec Francis Joncas : première bière à fermentation spontanée du Québec; Chronique de Chantal Lamarre : la cure alimentaire Wild Rose; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Fred Savard; Chronique de Marie Barguirdjian : propositions de livres gastronomiques; Sommaire de la deuxième heure; Nicolas Paquet et Nathalie Lessard : documentaire Esprit de cantine; Entrevue avec Errol Duschesne : le Sommet de l'alimentation; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Entrevue avec Martine Nouet : les accords mets et whiskys; Jérôme Ferrer : son nouvel ouvrage Faim de vivre

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Questionnaire alimentaire à la sauce béarnaise avec Gabriel Nadeau-Dubois; Nos trois sommelières : Vanya Filipovic, Véronique Dalle et Marie-Joëlle Duchesne; Entrevue avec Damien Leclerc: Coopérative La Chablisienne; Entrevue avec Cyril Bonnet: Maison de Champagne Bonnet-Ponson; Sommaire de la deuxième heure; Entrevue avec Nathalie Bonhomme: créatrice du vin El Bonhomme; Entrevue avec Jacques Orhon: son livre Le sommelier, c'est vous; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Entrevue avec Serge Laville : les vins de l'état de Washington; Entrevue avec Jérôme Ferrer : son livre La bible des sauces

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Le wow et le ouache de la semaine avec les chroniqueurs et les invités; Questionnaire alimentaire à la sauce béarnaise avec Marie-France Bazzo; Entrevue avec Martine Bourgeois: agricultrice de l'année 2017; Entrevue avec Lyne Gosselin: ne manger que des aliments québécois pendant 21; Chronique de Chantal Lamarre: retour sur la carrière d'Henri Bernard; Sommaire de la deuxième heure; Jean Soulard et Lucie Tremblay: nouveau festival Cuisine, Cinéma et Confidences; Entrevue avec Alexis Tremblay: 95 ans et résident de l'Isle-aux-Coudres; David et Alex Atman: six bières d'automne; Chronique de Daniel Vézina: comment cuisiner de l'oie; François Meunier et Marie Létourneau: la pénurie de main-d'oeuvre en restauration

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Le wow et le ouache de la semaine avec les chroniqueurs et les invités; Entrevue avec Dominique Toutant sur l'artiste Chloé Wise; Chronique de Gabriel Malenfant : événement culinaire Next Next à Moncton; Guillaume St-Pierre: meilleur nouveau resto canadien par le magazine En Route; Chronique de Chantal Lamarre: l'histoire de la tarte; Entrevue Jean-François Dumas: l'étude Le Québec alimentaire dans le monde; Sommaire de la deuxième heure; Questionnaire alimentaire à la sauce béarnaise avec Janette Bertrand; Entrevue avec Maurice Chartrand: virage fraîcheur chez Le Groupe Maurice; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Chronique de Daniel Vézina: cuire des aliments sous vide à la maison; Entrevue avec Thomas Macedo-Raby: un des 26 gagnants du Défi des p'tits chefs; Chronique de Hélène Laurendeau: les 8 secrets de la canneberge

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Questionnaire alimentaire de Proust à la sauce béarnaise avec Caroline Dumas; Entrevue avec Marie Cochard : son année sans frigo ou presque; Chronique de Florence Léa Siry : le Festival Zéro Déchet de Montréal; Entrevue avec Gilles de Maistre : le documentaire La Quête d'Alain Ducasse; Chronique de Chantal Lamarre : les champignons, le bonheur est dans le bois; Sommaire de la deuxième heure; Entrevue avec Normand Baillargeon : le livre À la table des philosophes; Chronique de Allison Van Rassel :des fournisseurs de porc amish pour le Québec; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Entrevue avec Bruno Goussault : le père de la cuisson sous-vide ; Chronique de Daniel Vézina : cinq accompagnements pour les huîtres

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Le wow et le ouache de la semaine avec les chroniqueurs et les invités; Bernard Lemaire et Mélanie Brousseau : leur troupeau de boeufs Highland; Entrevue avec Sara Gaston : la géothermie pour cultiver la vigne; Chronique de Chantal Lamarre : la riche histoire du poulet frit; Entrevue avec Carl Villeneuve Lepage : le meilleur sommelier au Canada en 2017; Sommaire de la deuxième heure; Questionnaire alimentaire de Proust à la sauce béarnaise avec Normand Laprise; Chronique de Geneviève Pettersen : l'influence du Saguenay sur son alimentation; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Entrevue avec Charles Boudreault : le Festival Saguenay en bouffe; Entrevue avec Corinne Voyer:Le défi de mieux manger à l'école

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Le wow et le ouache de la semaine avec les chroniqueurs et les invités; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Catherine Mercier; Entrevue avec Michel Phaneuf : un pionnier de l'univers du vin; Chronique de Chantal Lamarre : la petite histoire de la confiture; Entrevue avec Jean-Philippe Bouchard :un gin produit au Saguenay-Lac-Saint-Jean; Sommaire de la deuxième heure; Entrevue avec François Chartier : gastronomie et référendum en Catalogne; Chronique de Daniel Vézina : présenter de belles assiettes; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Tour de table : amélioration de l'offre alimentaire à l'université; Chronique d'Hélène Laurendeau : besoins alimentaires des étudiants

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Le wow et le ouache de la semaine avec les chroniqueurs et les invités; Questionnaire alimentaire à la sauce béarnaise avec Johane Despins; Chronique de Gabriel Malenfant : des couteaux fabriqués à Montréal; Entrevue avec le chef Sébastien Bras : renoncer à ses étoiles Michelin; Chronique de David et Alex Atman : les bières québécoises récompensées; Chronique de Chantal Lamarre : souper à la bonne heure; Sommaire de la deuxième heure; Entrevue avec Jean Morin et Ronald Alary : les fromages du Québec; Les actualités, par Chantal Lamarre; Chronique de Daniel Vézina : la création de ses plats; Entrevue avec Louise Hénault-Éthier : un nouveau rapport sur les pesticides

Entrevue avec Joel Watanabe et Jean-Christophe Poirier : des chefs talentueux de Vancouver; Entrevue avec Jean-Nicolas Choquette : Cowichian, la petite Provence de Vancouver; Chronique de Chantal Lamarre : de belles découvertes alimentaires à Vancouver; Entrevue avec Séverine Pinte : vigneronne dans la Vallée d'Okanagan; Entrevue avec Raymond Liens : découvrir le Richmond Night Market; Chronique de Daniel Vézina :préparer le saumon sauvage du Pacifique; Entrevue avec Frédéric Choinière : manger que des produits canadiens pendant un an; Entrevue avec Dominique Arnoldi : ses coups de coeur gastronomiques à Vancouver; Entrevue avec Jérôme Dudicourt : la charcuterie Oyama Sausage Co.; Entrevue avec Virginie Lavallée-Picard : la ferme Wind Whipped Farm; Entrevue avec Christophe Bonzon : le pâtisserie-chocolaterie Chez Christophe

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Le wow et le ouache de la semaine avec les chroniqueurs et les invités; Entrevue avec Audrey Simard et Emmanuelle Choquette : le Festival la grande table; Questionnaire alimentaire à la sauce béarnaise avec Josélito Michaud; Chronique de Chantal Lamarre : la série télévisée The Great British Bake-off; Entrevue Nathalie Blouin : la crevette nordique un attrait touristique; Sommaire de la deuxième heure; Chronique d'Hélène Laurendeau : des aliments à éviter au supermarché; Entrevue avec Mario Plouffe : un gel énergétique 100% naturel au sirop d'érable; Chronique de Daniel Vézina : la fermentation de a à z; Entrevue avec François Biron : du bébé gingembre du Québec