On N'est Pas Sorti De L'auberge

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Tour de table:La St-Jean et les grandes tablées; Serge Denoncourt:Grand connaisseur des meilleurs gelatis au monde; Chantal Lamarre:Techniques de vente des supermarchés en 1962; Normand Bourgault:Les techniques de vente des supermarchés d'aujourd'hui; Recette en 5 ingrédients avec Daniel Vézina:Vitello tonnato; Entrevue avec Mado Lamotte:La Dînette à Mado; Véronique Leduc:Restaurants exotiques près de l'autoroute de 20; La gastronomie d'ici vue par le journaliste du New York Times Dan Bilefsky; Chronique de Daniel Vézina:Cuisiner sur le BBQ de façon écoresponsable; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Henri-Joël Akaffou:De la plantation de palmiers aux pommiers du Québec; Alex et David Atman:Les bières de microbrasseries emblématiques du Québec

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Martin Larocque; Entrevue avec Yannick Achim : le Concours des fromages fins canadiens; Recettes en 5 ingrédients de Daniel Vézina; Entrevue avec Rémy Bourdillon : la BD Faire campagne; Chronique de Chantal Lamarre; Sommaire de la deuxième heure; Entrevue avec Daniel Bazan : la cuisine péruvienne et le livre Pérou; Nicole Vanzinghel : championne du monde de décorticage de la crevette grise; Chronique de Daniel Vézina : comment réussir ses marinades; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Geneviève Vézina-Montplaisir et Audrey Lavoie : co-fondatrices du magazine Caribou; Chronique de Katerine-Lune Rollet : des cadeaux à offrir pour la Fête des pères

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Bernard Lavallée : Canada de choix veut-il dire produit canadien?; Questionnaires de Proust à la sauce béarnaise avec Chantal Fontaine; Guilhem Rondot et David Szanto : Le documentaire Que mangera-t-on demain?; Daniel Vézina : son expérience de juré au Prix Caseus; Maha Bensouda : que mangent les musulmans pendant le ramadan; Sommaire de la deuxième heure; Entrevue avec Mathilde Fays : la Fête des voisins; Maha Bensouda : que mangent les musulmans pendant le ramadan; Entrevue avec Simon Jodoin : le premier livre-magazine Tour du Québec; Chronique de Errol Duchaine : le pot ou les carottes?; Micro-trottoir : les lunchs des travailleurs de la construction; Daniel Vézina : la chaleur et les méthodes de cuisson, prise 2; Sylvie Senay :lLa chaîne québécoise de supermarchés Avril

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Entrevue avec Sébastien Roy de la distillerie Fils du Roy à Paquetville; Entrevue avec Michiko Takatsuka du restaurant Mitchan Sushi à Caraquet; Entrevue avec Armand Mainville, capitaine, pêcheur de homard et sa femme Rhoda; Entrevue avec Martin Mallet, ostréiculteur à Shippagan; Sommaire de la deuxième heure; Francis et Chantal : Cuisine de la péninsule acadienne; Entrevue avec Sonia Jalbert du restaurant Nouvo Caveau à Paquetville; Entrevue avec Rebeka Frazer-Chiasson, présidente de l'UNF-NB; Entrevue avec Didier Laurent de la fromagerie Au Fond des Bois à Rexton; Entrevue avec Aurélie Juste, originaire d'Haïti, vivant maintenant à Caraquet

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Tour de table : dégustation; Chronique de Bob le chef : les 12 commandements du BBQ; Chronique d'Alex et David Atman : bières à boire pendant le BBQ; Chronique de Chantal Lamarre : des musées consacrés à l'alimentation; Recette en 5 ingrédients de Daniel Vézina : bavette de boeuf chimichurri; Allison Van Rassel : dix arrêts gourmands près d'un point d'eau pour l'été; Entrevue avec Thomas Lourdin : un repas dans le métro de Paris; Sommaire de la deuxième heure; Anicet Desrochers et Annie-Virginie Schmidt : propriétaires des miels d'Anicet; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise : Myriam et Philippe Fehmiu; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Entrevue avec Aube Giroux : MODIFIÉ, un documentaire sur les OGM; Daniel Vézina : cours 101 sur la chaleur et méthodes de cuisson

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Tri Du et Thierry-Tri Du-Boisclair : Parcours de famille; Chronique de Chantal Lamarre : la folie des sauces piquantes; Luc et Gabriel Nadeau : vendre des produits périmés en magasin; Recette en 5 ingrédients de Daniel Vézina:Tartare de saumon; Hélène Laurendeau : première édition canadienne de FoodBytes!; Sommaire de la deuxième heure; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Manuel Tadros; Josette Gauthier, Adelle Tarzibachi et Arpik Suvalian : les Filles Fattoush; Actualité avec Hélène Laurendeau; Chronique de Daniel Vézina : cours 101 sur le gras; Isabel Correa, Juliana Ibanez et Martin Movilla : Fromages Latino

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Pauline Marois; Michel Rochon : 12 oeufs par semaine pas nocif pour le cœur; Recettes en 5 ingrédients de Daniel Vézina : asperges rôties façon sauce gribiche; Nicolas Paille : la patate Bonnotte, la plus chère au monde; Chronique de Chantal Lamarre : menus de mariages princiers; Jacques Demers : des framboises du Québec huit mois par année; Sommaire de la deuxième heure; Nathalie Lehoux et Jérôme Ferrer : le partage des pourboires en restauration; Entrevue avec Nathalie Beaudoin : l'ouvrage Des fleurs dans votre assiette; Gabriel Bélanger : prix du sommelier de l'année Middle East 2018; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Chronique de Daniel Vézina : cours 101 sur l'acidité; Michel Labrecque : la cuisine de la Nouvelle-Orléans

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Laure Waridel : comment faire pour éliminer le plastique; Recette en 5 ingrédients de Daniel Vézina : guédilles de homard; Chantal Lamarre : les rôtisseries, une histoire québécoise; Allison Van Rassel : produits coups de coeur du SIAL à Montréal; Nathalie Pouliot : habitudes à prendre pour ne pas avoir à suivre de régime; Sommaire de la deuxième heure; Sylvie Lussier et Pierre Poirier : série dramatique sur une ferme biologique; Vanya Filipovic : palmarès des meilleurs vins du Québec; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Chronique de Daniel Vézina : cours 101 sur le poivre; Katerine-Lune Rollet : personnalités inspirantes de la scène culinaire canadienne

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Entrevue avec Josée di Stasio : le magazine di Stasio; Hélène Laurendeau : quelle quantité d'eau doit-on boire par jour?; Recette en 5 ingrédients de Daniel Vézina; Entrevue avec Alexandre McLean : Poulaillers urbains; Chronique de Chantal Lamarre : manger le printemps; Allison Van Rassel : la Fête du croissant; Sommaire de la deuxième heure; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Pierre Verville; Entrevue avec Bernard Cavé : les vins suisses; Le vigneron Bernard Cavé : les vins suisses; Chronique de Daniel Vézina : apprendre à maîtriser le sel; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Gaëlle Cerf : la cuisine de rue montréalaise a 5 ans; Carine Brassard : le Club Sandwich, un club de lecture culinaire

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Bertrand Dumont : toutes les raisons sont bonnes pour cultiver des fruits; Danny St-Pierre et Jocelyne Cazin : Cuisiner quand on est seul; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Jocelyne Cazin; Recette en 5 ingrédients de Daniel Vézina : escalope de veau Schnitzel; Entrevue avec Colombe St-Pierre : cheffe de l'année au premier Gala des Lauriers; Sommaire de la deuxième heure; Famille Lacroix et Sarah Bernard : nourrir une famille de 11 enfants; Chronique de Daniel Vézina : 10 erreurs à éviter en cuisine; Actualités alimentaires à la sauce Danny St-Pierre; Hélène Laurendeau : Bon appétit ! Arts de la table au Québec aujourd'hui; Alexandre Despatie : le défi alimentaire d'un champion plongeur

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Questionnaire alimentaire à la sauce béarnaise avec Mylène Paquette; Danny St-Pierre : le ménage du printemps c'est payant; Anne-Marie Desbiens : les dates de péremption; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Chronique d'Allison Van Rassel : festival culinaire, Québec Exquis!; Sommaire de la deuxième heure; Martin Fréchette : les suppléments pour sportifs sont-ils nocifs?; Richard Bourdon: Un des boulangers les plus respectés aux États-Unis; Recette en 5 ingrédients avec Danny St-Pierre : pudding avocat limette; Chantal Lamarre : Le Manuel complet de la cuisinière bourgeoise; Jacques Orhon : conseils pour acheter le vin qui vous plait

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Tour de table : deux suggestions de bières pour le printemps; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Marie-Thérèse Fortin; Richard Duchemin et Tim Murphy : un grand potager bio sur le toit d'un supermarché; Recette en 5 ingrédients de Daniel Vézina :Filetd de porc à la crème de bacon; Jean Soulard et Benoît Lamarche : le livre L'ADN de l'alimentation québécoise; Chantal Lamarre : Tous les prétextes sont bons pour parler pizza; Sommaire de la deuxième heure; Bob le Chef et Josée Boyer : cuisiner avec un handicap visuel; Hélène Laurendeau : l'ouvrage N'avalez pas tout ce qu'on vous dit; Chronique de Daniel Vézina : cuire, décortiquer et préparer le crabe des neiges; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Errol Duchaine : une première politique bioalimentaire au Québec

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy;Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Jay Du Temple; Yvan Quirion, père de Jay Du Temple et président du Conseil des vins du Québec; Chronique de Florence-Léa Siry:Quoi faire avec nos déchets alimentaires; Recette en 5 ingrédients de Daniel Vézina:Des truffes au chocolat pour Pâques; Quotas de pêche de crevettes nordiques avec Lyne Morissette, biologiste marine; Chronique de Chantal Lamarre:Histoire des plats de cuisson Corning Ware; Sommaire de la deuxième heure; Entretien avec trois des auteures du livre Ah, les fraises et les framboises; Bocuse d'Or Canada avec le chef Normand Laprise et Thomas Delannoy; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Daniel Vézina:Dessert de Pâques à cuisiner la veille; L'histoire du Guide Michelin avec la colomnist Marie-Claude Lortie.

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Chantal Lamarre : la fascinante histoire du lave-vaisselle; Sandra Gauthier : remettre les poissons du St-Laurent dans nos assiettes; Chronique Vanya Filipovic : les Pét'Nat', des vins pétillants naturels; Daniel Vézina : recette en 5 ingrédients, tarte tatin aux mangues; Mathilde Golla et Simon Meloche-Goulet : vivre sans aller au supermarché; John Winter Russell : livre Le pain est d'or; Sommaire de la deuxième heure; Tour de table : Combien de temps passez-vous à table dans une journée?; John Winter Russell : des plats de chefs pour les plus démunis; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Alexandre Taillefer; Entrevue avec Jean-Philippe Chaput : 8 mythes sur l'obésité; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Chronique de Daniel Vézina : un navarin d'agneau pour Pâques; Justine Chouinard et Annie-Claude Lauzon : la série documentaire Les Fermiers

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Simon Meloche-Goulet : Une cabane à sucre végétarienne; Serge Beaulieu : portrait de l'industrie acéricole au Québec; Recette en 5 ingrédients de Daniel Vézina : l'omelette soufflée; Thomas Macedo-Raby : goûteur des 4 catégories de sirop d'érable; Chronique d'Allison Van Rassel : 5 repas de cabanes à sucre hors Québec ; Chronique de Chantal Lamarre : les biscuits d'érable; Sommaire de la deuxième heure; Gabrielle Rivard-Hiller : un atelier de production de pâtisseries à l'érable; Entrevue avec Pierre Rhéaume : l'histoire de l'érable; Daniel Vézina : menu de Pâques à préparer à l'avance; Chronique de Chantal Lamarre : le Map-O-Spread; Gaétan Massicotte : propriétaire d'une des plus vieilles érablières du Québec; Patrice Ottawa : méthodes ancestrales Atikamek pour préparer le sirop d'érable

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Hélène Baribeau et Marjolaine Mercier : une alimentation à base de végétaux; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec India Desjardins; Heidi Hollinger : auteure du livre 300 raisons d'aimer La Havane; Chronique de Daniel Vézina : questions et réponses sur la vanille; Frédérique Drolet et Éric Thériault : Docteur Miracle L'opéra cabane à sucre; Sommaire de la deuxième heure; Chronique de François Longpré : choisir et entretenir les planches à découper; Danny St-Pierre : de bonnes adresses pour manger en famille à New-York; Recette en 5 ingrédients de Daniel Vézina : tartelettes au sucre d'érable; Christine Plante : Gala des Lauriers pour les professionnels de la gastronomie; Richard Dimonte et Alain Bibeau : rencontre avec deux laitiers d'expériences

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Danny St-Pierre : avec nos achats on influence le marché; Lorenzo Benavente : apprendre à lire et à compter à l'aide de la cuisine; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Caroline Lafleur : exercer le métier de goûteuse en Californie; Jean-Philippe Bisson et Gabriel Péloquin : des spaghettis à la farine de grillons; Sommaire de la deuxième heure; Évelyne Bergevin : de plus en plus de parents disent bye bye aux purées de bébé; Chronique de Chantal Lamarre : débuts de la restauration en Europe et en Amérique; Danny St-Pierre : recette en 5 ingrédients, délicieux keftas au boeuf haché; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Yves Desautels; Daniel Vézina : le loup-marin, une viande savoureuse; Nicolae Arman : gagnant du Concours de mixologie au Mondial du cidre

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Chrystine Brouillet : le recueil de nouvelles Treize à table; Jacques Benoît et Claude Langlois : le livre Le vin... est une drogue!; Pascal Marchand : personnage central du documentaire Grand cru; Daniel Vézina : Recette en 5 ingrédients; Chronique de Chantal Lamarre : l'invention du restaurant; Jean-Sébastien Sicard, chef du restaurant Chez Mathilde à Tadoussac; Sommaire de la deuxième heure; Questionnaire de Proust à la sauce béarnaise avec Dominique Anglade; Chronique de Daniel Vézina : cinq idées de déjeuner pour la semaine de relâche; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Martine Francke et Serge Boucher : la vie de dépanneur, source d'inspiration; Chronique d'Hélène Laurendeau : Michael Bom Frøst du Nordic Food Lab

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Martin Fréchette : que mangent les athlètes pour pouvoir monter sur le podium?; Michel Rochon : manger lentement et mastiquer pour perdre du poids; Danny St-Pierre : recette en 5 ingrédients, salade de boeuf à la menthe; Chronique de Chantal Lamarre : secrets alimentaires de centenaires; Gilles-Éric Séralini : le goût des pesticides dans le vin; Sommaire de la deuxième heure; Lorry Wong : les traditions culinaires du Nouvel An chinois; Dany Néron : des milliers de touristes chinois à sa cabane à sucre; Jinsong Zhou : les vins produits par les Chinois; Lory Wang : l'exportation en Chine des concombres de mer de la Gaspésie; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Chronique de Dany St-Pierre : le prix réel d'un plat au restaurant; Gabriel Malenfant : Starbucks fait face à la compétition des petits cafés

Sommaire de l'émission avec Francis Reddy; Pierre Jury : Ottawa surpasse Québec au plan gastronomique?; Jantine Van Kregten : l'importance et l'histoire du Marché By à Ottawa; Recette en 5 ingrédients de Daniel Vézina : un cocktail pour la Saint-Valentin; Jamie Draves : un quinoa ontarien hyperprotéiné; Chronique de Chantal Lamarre : plats et breuvages à l'épreuve du grand froid; Lucie Séguin : gagnante du concours de la bine de Plantagenet; Sommaire de la deuxième heure; Entrevue avec Kevin et Stéphanie Mathieson : la boulangerie Art-is-in; La diététiste Carolyne Mondoux déboulonne 10 mythes sur l'alimentation; Charles Allard : la houblonnière Lupuline Hopyard; Actualités alimentaires à la sauce Chantal Lamarre; Chronique de Daniel Vézina : proposition d'un menu végan pour la Saint-Valentin; José-Alexina Villeneuve : le Marché de l'Outaouais