Audiorecetas | Deutsche Welle

  • Autor: Vários
  • Narrador: Vários
  • Editora: Podcast
  • Duração: 4:14:35
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Sinopse

No sólo de Chucrut vive el alemán: las delicias de la cocina germana, de forma fácil y amena.

Episódios

  • Delicias de Pésaj para Pascua

    16/04/2014 Duração: 05min

    Esta semana se celebra la Pascua cristiana, pero también son fechas especiales para otras culturas. Hoy hablamos del Pésaj, la celebración judía del éxodo de los israelíes de Egipto, que se festeja también estos días.

  • Fruta y verdura: cuanta más, mejor

    09/04/2014 Duração: 05min

    El pasado lunes fue el Día Mundial de la Salud, y con ese motivo muchos hemos aprovechado para reflexionar sobre nuestra dieta. La opinión de los expertos es unánime: debemos comer más frutas y verduras.

  • De la carencia a la abundancia: la alimentación en Alemania

    02/04/2014 Duração: 05min

    ¿Cuál es el plato favorito de los alemanes? ¿Quién cocina en casa? ¿Qué se comía en la antigua RDA? Una exposición en Bonn invita a recorrer las últimas seis décadas de la historia de la alimentación en Alemania.

  • 20 años de ProWein

    27/03/2014 Duração: 05min

    La feria de vinos ProWein ha cumplido 20 años en el recinto ferial de Düsseldorf. Con la ocasión del aniversario, muchas bodegas no han querido perder la oportunidad de presentar sus mejores productos.

  • Cocina con una pizca de rock and roll

    19/03/2014 Duração: 04min

    Alemania celebró por décima vez el concurso de cocina más rockanrolero del planeta: Jóvenes Salvajes. En este espacio, la etiqueta y la rigidez no tienen cabida. Únicamente la creatividad e innovación definen al ganador.

  • Oldenburgo, capital de la "col-tura"

    12/03/2014 Duração: 05min

    Aunque últimamente la col rizada triunfa por todo el mundo, en Oldenburgo esta verdura cuenta ya con una tradición de varios siglos a sus espaldas, así como con una larga listas de "reyes de la col rizada".

  • Pan alemán, Patrimonio Cultural Inmaterial de la Humanidad

    05/03/2014 Duração: 05min

    Empieza la Cuaresma cristiana, tiempo de vigilia. Uno de los mejores productos para este tiempo es el pan. Y para buen pan, el pan alemán: los panaderos alemanes quieren que sea Patrimonio Cultural de la UNESCO.

  • Carnaval, dulce Carnaval

    26/02/2014 Duração: 05min

    Esta semana se celebra esta semana la mayor fiesta del año para Colonia: el carnaval. Como cada año, nosotros no hemos querido perder la oportunidad de explorar las posibilidades culinarias de estas festividades.

  • Un toque español en el restaurante de DW

    19/02/2014 Duração: 05min

    Gracias a una iniciativa de la UE, jóvenes españoles y de otros países del sur de Europa vienen a Alemania a formarse y a trabajar. Ejemplo de ello es Marc Bergé, el nuevo aprendiz de cocinero en el restaurante de DW.

  • Chocolatier, por pasión

    12/02/2014 Duração: 04min

    Una semana dedicada al chocolate, en todas sus formas, de todos sus orígenes. En Bruselas, DW habló con apasionados chocolatiers. Y también con un representante de pequeños productores venezolanos.

  • Minicocineros de Europa: los chefs del futuro

    05/02/2014 Duração: 05min

    En la formación “Minicocineros de Europa”, niños descubren los secretos de una cocina saludable, desde el cultivo de los alimentos hasta la puesta de la mesa. El modelo alemán va a la conquista del continente europeo.

  • ISM 2014: escaparate del comercio justo

    29/01/2014 Duração: 05min

    El mundo de los dulces vuelve a Colonia con la Feria Internacional de los Dulces 2014, como siempre llena de novedades, colorido y sabores, pero este año también con marcadas connotaciones sociales.

  • El rey de las hierbas silvestres

    22/01/2014 Duração: 04min

    Jean-Marie Dumaine no solo introdujo la cocina a base de plantas salvajes en Alemania, sino que también redescubrió las trufas en tierras germanas. Pesto de amapola o sorbete de violeta: su cocina no conoce límites.

  • La revolución de los cócteles: vanguardia en el bar

    15/01/2014 Duração: 05min

    Si alguien pensaba que en el mundo de los cócteles ya estaba todo inventado, hoy se va a llevar una sorpresa. Stephan Hinz, maestro coctelero mundial, nos da hoy algunas ideas de su nuevo libro, "La Revolución del Bar".

  • La mostaza: de medicamento a condimento

    08/01/2014 Duração: 05min

    Los molinos de mostaza de Wolfgang Steffens son de los más antiguos del mundo. En sus museos, los visitantes pueden degustar exquisitas mostazas artesanales y descubrir las bondades del condimento.

  • Gastronomía medieval para el Año Nuevo

    01/01/2014 Duração: 05min

    Esta vez viajamos en el tiempo para preparar recetas con siglos de antigüedad, provenientes nada menos que del libro de cocina más antiguo que se conoce en Alemania: “Das Buch von guter Speise”.

  • ¡Feliz Navidad y burbujeante Año Nuevo!

    25/12/2013 Duração: 05min

    Navidad, Nochevieja, Año Nuevo: como manda la tradición, en todas estas fiestas hemos de brindar con una buena copa de champán, la bebida más exquisita y fiestera que existe. A ella nos dedicamos hoy.

  • Carpa para el banquete de Nochebuena

    17/12/2013 Duração: 05min

    Son vísperas de Navidad y es hora de pensar qué pondremos en la mesa en estas fechas tan especiales. Desde Deutsche Welle queremos desearles unas muy felices fiestas llenas de diversión y buena comida.

  • Nelson Müller: chef estrella por partida doble

    11/12/2013 Duração: 05min

    En nuestro programa hemos entrevistado a muchos chefs famosos por sus apariciones en la televisión o por el reconocimiento de su talento en la guía Michelín. El chef de hoy cumple ambos requisitos: Nelson Müller.

  • Comienza la cuenta atrás: Adviento en Alemania

    04/12/2013 Duração: 05min

    Recién entrados en el mes de diciembre, hoy dedicamos nuestro a esta época prenavideña tan especial en Alemania: la temporada de Adviento, con sus historia, costumbres... ¡Y recetas!

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