00gluten

Episodio en video en www.00Gluten.com Hablamos con Helena, del Blog Cap Plat amb Blat (ningún plato con harina). Su hijo fue diagnosticado de Celiaquía al tener Dermatitis Herpetiforme con 14 años. Cuando se hicieron las pruebas los familiares de primer grado resultó que Helena también era celíaca. Posteriormente empezó a publicar su Blog.

Hablamos Alicia con e Iñigo, a quienes podéis seguir en www.trotamundossingluten.com. Alicia es celíaca y a ambos les encanta viajar y con ellos pasaremos por Irlanda, Escocia, Tailandia, Costa Rica, Nueva York, etc. Desde el punto de vista del mochilero y del trotamundos celíaco. También nos explican como han hecho para aprender inglés viajando.

Martina es celíaca desde los dos años y desde hace unos cuatro tiene su Blog La espía celíaca. En este programa nos explica como fue para ella el vivir sin gluten desde bebé, su adolescencia y ahora su colaboración con todos los celíacos a través del Blog. Al final del episodio, como siempre, hablamos un poco de Menorca. Más información en www.00gluten.com

Hablamos con las autoras del libro Sin Gluten y Sin Riesgos, Nuria Pablos y Eli Mora. Nos comentan que ambas son celíacas y son activistas del movimiento celíaco. Con mucha base científica nos explican los falsos mitos de la celiaquía, cómo surgió la idea el libro y el futuro que auguran a los celíacos. No faltan referencias a los viajes, algo que en 00Gluten nos encanta.

Conferencia del Dr. Alberto Torres en la que explica los problemas que padecen algunos de sus pacientes con las ondas electromagnéticas. Charla organizada por Menorca lliure Cincg en el Hospital Mateu Orfila de Mahón el 10 de julio de 2020. El dr Alberto Torres es médico de familia y máster en enfermedades raras y curas paliativas

Eva es la persona detrás de uno de los Blogs más conocidos sobre celiaquía: "Celiaca de repente". Es muy deportista, celíaca desde hace unos 10 años y nos explica su experiencia tanto con la enfermedad como con el Blog. Y por supuesto hablamos de deporte y la necesidad de tener en cuenta a los celíacos.

Niso nos explica que tiene una alergia muy poco común a los metales. Eso le implica mucho cuidado a la hora de cocinar y alimentarse. No puede usar utensilios metálicos, ha de beber agua de baja mineralización y tiene una lista muy limitada de alimentos. POR FAVOR, COMPARTE SI TE GUSTA Y SUSCRÍBETE. TAMBIÉN EN BLOG WWW.00GLUTEN.COM Tiene incluso que ir con cuidado con los detergentes y suavizantes que usa para su ropa. Deben ser blancos. ¡Ser celíaco es mucho más fácil!

Irene Puig es Periodista y Social Media Manager. Tiene sensibilidad al gluten no celíaca desde hace 9 años y por ello es la creadora del Blog www.buenosingluten.com dónde hay recetas sin gluten y mucho más. POR FAVOR, COMPARTE SI TE GUSTA Y SUSCRÍBETE. TAMBIÉN EN BLOG WWW.00GLUTEN.COM Irene es voluntaria del grupo Celíacs Joves de l'Associació Celíacs de Catalunya y secretaria del grupo de márqueting Eating Out de l'AOECS (Associación de Asociaciones de Celíacos de Europa) para impulsar un proyecto para unificar los criterios de los restaurantes aptos para celíacos en Europa.

Acabamos la 3a temporada del podcast 00Gluten. Lo celebramos llendo de excursión a Cala Macarella y Macarelleta, en Menorca. Vamos caminando desde Cala Galdana y comemos en Ca Na Susi que cocinan muy bien sin gluten. Lo encontraréis justo detrás de la playa en su lado Este. POR FAVOR, COMPARTE SI TE GUSTA Y SUSCRÍBETE. TAMBIÉN EN BLOG WWW.00GLUTEN.COM EL PODCAST INCLUYE UN VIDEO DE AVANCE DE LA SIGUIENTE TEMPORADA http://www.00gluten.com/2020/07/00gluten-fin-de-la-tercera-temporada.html

Hablamos con Mónica, autora desde hace 11 años del Blog Las recetas de Glutoniana y del libro homónimo. Mónica comparte desde Tarragona apetitosas recetas, organiza talleres de cocina (presenciales y online), tiene recomendaciones de viajes, etc. Las recetas son sin gluten y sin lactosa.

Lorena es de Cangas del Narcea, pueblo asturiano y meca de los celíacos. Además es periodista y responsable del Blog Celicidad. Nos cuenta como es celíaca desde los 14 años, su experiencia y proyectos. Muchas gracias por toda la divulgación que hace y que nos ayuda a todos los celíacos.

En el episodio 6 de la primera temporada entrevistamos a un informático, José Ma García que nos comentaba sobre su hija celíaca desde pequeña. La niña ha crecido, tiene 16, y ha accedido a que la entrevistemos en este programa. Seguro que será un programa dónde jóvenes celíacos se sentiran identificados.

Hablamos con David Santafe desde Zaragoza, socio en La mar de cookies. Se trata de la primera Pastelería sin gluten y sin lactosa de Zaragoza y también una tienda online. Todos sus productos son Frescos y Artesanales. David nos explica todos los detalles en este programa. Muchas gracias por explicárnoslo.

Entrevistamos a la Doctora Núria Pons Gil que tiene ámplia experiencia como médico asistencial tanto en atención primaria como en urgencias y emergencias de ámbito hospitalario y extra-hospitalario. Desde hace unos años cambió sus hábitos de vida empezando por la alimentación, su modo de relacionarse con el entorno y que la ha enriquecido tanto a nivel personal, mejorando su calidad de vida, como a nivel profesional pues puede aplicarlo a su trabajo diario con los pacientes viendo como mejora su salud a nivel físico, emocional, mental y espiritual.

El Romero es un restaurante en el centro de Mahón - en la Plaza de España- regentado por Francesca y Fabio. Esta misma semana se ha acreditado como retaurante apto para celíacos por la Associació Celíacs de Catalunya. El audio se grabó durante la cuarentena del Coronavirus pero hemos esperado a su certificación y apertura para publicar la entrevista con ellos. Ofrecen gran variedad de platos con ingredientes locales de muy buena calidad.

Hablamos con Joey Avniel, autor de varios libros como "La comida que sana" o "Pizzas veganas artesanas", de momento sólo disponibles en Inglés. También tiene varios libros sobre crecimiento personal como "Drama con Mamá" o "La gaviota de una pierna". kkk

Leonor Berja y su hijo Martí (14 años) nos cuentan como ambos comen sin gluten aunque sólo el niño es celíaco. Leo es colaboradora de los Celíacos de Menorca y también nos explica algunos aspectos a mejorar de la vida de los celíacos en la isla. Gracias a ambos por participar e irradiar su optimismo.

Gina es una catalana afincada en Mallorca, intérprete de la lengua de signos y celíaca desde hace unos tres años. Nos explica como fue su diagnóstico y adaptación a la dieta celíaca. También menciona un viaje a África sin poder comer nada de gluten. Escucha el programa y si quieres nos puedes sugerir nuevas entrevistas

Vicenç Serralta es un maestro y divulgador mallorquín con el que hablamos de educación y celiaquía. Vicenç tiene su página Educación iNperfecta dónde comenta que otra educación es posible: desde el respeto, la estima, la empatía, la paciencia, la reflexión,… pero sin duda también desde la firmeza y los límites. Él sabe disfrutar realmente de sus hijos. No lo dudes en visitar www.educacioninperfecta.com para saber como lo hace.

Rakel Borrega Imaz nos explica su viaje a Belice y los problemas que tuvo allí para comer sin gluten. Además nos cuenta que es un paraíso dónde se está muy en contacto con la naturaleza y la gente, que habla inglés, es muy amable. ¿Has ido a Belice? Envíanos tus comentarios