Les Podcasts De Radiovino, La Radio Du Bon Goût

La Brasserie Au Baron se situe à Gussignies au fond d’une vallée pittoresque, nichée au bord d’un petit ruisseau. Ce qui était à l’époque un petit bistrot de village est devenue une brasserie artisanale en 1989. On y brasse des bières authentiques et rustiques qui sentent bon le bocage.

La brasserie de la pleine lune ce sont des bières pour voyager à travers saveurs, légèreté et équilibre, elles sont accessibles et sans concessions. Une équipe qui se lève tôt pour que vous puissiez vous couchez tard …. et heureux !

Brasserie Parisienne Bio, axée sur les bières de terroir, les saisons et interprétations de style au cours des rencontres avec nos amis brasseurs, restaurateur, cavistes etc.

Brasserie artisanale familiale belge. Brassage et embouteillage de bières non filtrées et refermentées en bouteilles ou en fûts dans le respect des traditions.

La Brasserie l’Apaisée, se distingue dans la production de bières sèches et houblonnées ainsi que dans les bières de fermentation mixte.

Nicolas Dumortier - Bieronomy - Co-organisteur du LBF by RadioVino

Les belges sont réputés pour être des êtres originaux. Croyez-moi, vous ne serez pas déçu par cet Arlonais nommé Christophe Gillard devenu un expert de la bière et surtout un monsieur très respecté dans le milieu. L’incarnation même de ce que l’on pourrait appeler un amoureux de la bière. Une relation intime qu’il partage avec elle depuis presque 20 ans et qui lui font dire aujourd’hui que les bières les plus simples sont sans doute les plus complexes… Après avoir passé dix ans dans le domaine de la finance au Luxembourg, Chris est amené à enseigner la comptabilité et les techniques de vente. Mais son hobby, c’est la bière craft ! Et les choses prendront une toute autre tournure avec la découverte de deux brasseries pas comme les autres. La première sera Caracole, située à Falmignoul, qui est l’une des dernières brasseries au monde à fabriquer sa bière en chauffant ses cuves au feu de bois. La deuxième fera carrément office de révélation, c’est Cantillon : brasserie familiale où l’on brasse le lambic depuis

Ancien diplômé de Sciences-Po Paris arrivé par hasard dans la grande distribution, Daniel Thiriez fait le pari fou de tout plaquer dans les années 90 pour vivre de son hobby : la bière façon artisanale. Se fiant à son intuition de consommateur et persuadé qu’il y avait une carte à jouer en France, ce brasseur amateur « intello » était sans doute loin de s’imaginer qu’il marquerait quelques années plus tard toute une génération de nouveaux brasseurs. Considéré aujourd’hui comme l’une des figures à l’origine de tout un mouvement sur notre territoire, Daniel nous fera l’immense plaisir d’être le parrain de cette 6ème édition du Lyon Bière Festival. Retour aux sources… L’histoire débute en 1976 lorsque Daniel passe six mois aux États-Unis après l’obtention de son baccalauréat. Alors profondément marqué par les grands espaces et le sentiment de liberté qu’ils suscitent, il reviendra dans ce pays à plusieurs reprises. Mais ce dernier sera surtout absorbé par la révolution des home brewers qui est en train de s’y j

Radio Montmorot Donner la parole à celles et ceux qui feront et penseront le vin de demain. RadioVino souhaitait trouver des étudiant(es) encore en formation susceptibles de répondre à ces questions : Comment envisagent-ils leur futur ? Quels sont leurs engagements ? De quelle manière vont-ils s’installer et à quel niveau se situera leur implications ? Quelles sont leurs interrogations ? Qu’est ce qui les interpelle ? … L’idée était de confier, le temps d’un week-end, tout le matériel d’enregistrement nécessaire afin de réaliser des reportages sur le terrain. Et c’est l’équipe pédagogique du Campus Montmrot situé dans le Jura qui a répondu avec beaucoup d’enthousiasme. 8 étudiant(es) motivé(es) se sont portés volontaires et on rapidement apprivoisés le matériel. Le résultat est à la fois stimulant et passionnant. En voici un résumé. Lors de notre visite au Campus et afin d’échanger avec nos futur.es interviewer.euses, une journée d’étude était prévue. Entre deux interventions en classe, une visite outdoor

Radio Montmorot Donner la parole à celles et ceux qui feront et penseront le vin de demain. RadioVino souhaitait trouver des étudiant(es) encore en formation susceptibles de répondre à ces questions : Comment envisagent-ils leur futur ? Quels sont leurs engagements ? De quelle manière vont-ils s’installer et à quel niveau se situera leur implications ? Quelles sont leurs interrogations ? Qu’est ce qui les interpelle ? … L’idée était de confier, le temps d’un week-end, tout le matériel d’enregistrement nécessaire afin de réaliser des reportages sur le terrain. Et c’est l’équipe pédagogique du Campus Montmrot situé dans le Jura qui a répondu avec beaucoup d’enthousiasme. 8 étudiant(es) motivé(es) se sont portés volontaires et on rapidement apprivoisés le matériel. Le résultat est à la fois stimulant et passionnant. En voici un résumé. Lors de notre visite au Campus et afin d’échanger avec nos futur.es interviewer.euses, une journée d’étude était prévue. Entre deux interventions en classe, une visite outdoor

Radio Montmorot Donner la parole à celles et ceux qui feront et penseront le vin de demain. RadioVino souhaitait trouver des étudiant(es) encore en formation susceptibles de répondre à ces questions : Comment envisagent-ils leur futur ? Quels sont leurs engagements ? De quelle manière vont-ils s’installer et à quel niveau se situera leur implications ? Quelles sont leurs interrogations ? Qu’est ce qui les interpelle ? … L’idée était de confier, le temps d’un week-end, tout le matériel d’enregistrement nécessaire afin de réaliser des reportages sur le terrain. Et c’est l’équipe pédagogique du Campus Montmorot situé dans le Jura qui a répondu avec beaucoup d’enthousiasme. 8 étudiant(es) motivé(es) se sont portés volontaires et on rapidement apprivoisé le matériel. Le résultat est à la fois stimulant et passionnant. En voici un résumé. Lors de notre visite au Campus et afin d’échanger avec nos futur.es interviewer.euses, une journée d’étude était prévue. Entre deux interventions en classe, une visite outdoor

Le vin naturel est-il devenu (trop) mainstream ? Avec Alice Feiring (autrice, journaliste), Sophie Nézet (caviste), et Jean-Hugues Bretin (co-créateur de l'application Raisin). Interprète : Anne Zunino. Débat animé par Antonin Iommi-Amunategui. En 2023, c'est un fait : le vin naturel est partout. Chez les cavistes, indépendants ou non, en grande distribution, mais aussi dans les podcasts, à la radio, au cinéma… Ce qui n'était il y a 10 ou 15 ans qu'un phénomène minoritaire pour initiés a atteint le grand public. Que disent cette exposition et cette visibilité du marché de ce vin en France et dans le monde ? Au-delà de cette représentation qui est peut-être biaisée, quels sont les vrais chiffres de sa consommation ? Quels impacts peuvent avoir ce type de viticulture et de vinification, voire cette culture du milieu "nature", sur la totalité de la filière et sur la société ? Et surtout : peut-on encore parler de vin naturel quand il est produit à grande échelle et qu'il devient un argument marketing parmi d

Agente d'artistes plasticiens, gérante de la Cave de Belleville, Aline Geller a eu plusieurs vies. C'est courant 2020 que nous voyons son appel à contribution sur les plateformes de financements. On la découvre aux côtés d'un personnage de western, mi-Clint Eastwood de la trilogie du dollar, mi-vigneron : c'est Patrick Desplats qui vit avec ses amphores enterrées (car oui dans la vie il y a deux sortes de gens… ceux qui ont une amphore, et ceux qui creusent…) De ces premiers jours de tournage va naître La Révole Nature (sortie le 10 Mai 2023 en salles), un documentaire qui nous plonge dans l'écosystème du vin nature : salons, agents, vignerons, pionniers… Nous avons donc voulu en découvrir plus sur cette jeune réalisatrice : son itinéraire, sa vision du Mondovino. Et savoir si ce petit monde, aux valeurs fortes, était plus vertueux qu'un autre ? Entretien effectué avec la complicité d'une jolie solera de Savagnin rose de Jean-Pierre Rietch. ++++ Prise de son, interview et montage : Nicolas Reyboubet

Existe-t-il un féminisme viticole ? Sachant que le milieu reste majoritairement masculin, à la fois dans les représentations symboliques et les statistiques, comment les femmes du vin se défendent-elles ? Y a-t-il une solidarité particulière chez les femmes du vin ? Et quid de celles qui travaillent en conventionnel ? Le féminisme peut-il aller au-delà des conduites agricoles, quitte à dépasser ses convictions écologiques ? Certaines associations de femmes du vin sont-elles seulement marketing ? Pour commencer à répondre à ces questions, Filles de Vignes a réuni le samedi 29 avril 2023 Julie Reux (journaliste, créatrice de Vinofutur), Delphine Aslan (sommelière et ouvrière viticole), et Aless Fotorino (autrice et sommelière) au Pavillon des Canaux à Paris, dans le cadre de festival "Le Pavillon des vigneronnes". ++++ Animation du débat : Marie-Ève Lacasse Prise de son, montage, musique originale : Laurent Le Coustumer

Cette table ronde a réuni des professionnels et professionnelles concernées par la sobriété dans le monde de la restauration et du vin : Laura Vidal (Confondatrice de La Mercerie, meilleure sommelière de France 2020), Benoît d'Onofrio aka le Sobrelier, ainsi qu'Édouard Vedrune (sous-chef de la Mercerie, sobre depuis 2 ans) et Karina Lefevre, vigneronne et sobricurieuse. Le projet : permettre aux acteurs de la restauration et au grand public de se retrouver en douceur autour de problématiques communes. L'idée : évoquer les vertus et bénéfices à tirer d'un artisanat de la boisson sans alcool — identité d'équipe/d'établissement dans le verre comme dans l'assiette, valorisation des déchets à travers une collaboration étroite possible entre la cuisine et la salle. L’envie : inclure le plus grand nombre dans cette conversation qui se veut très ouverte et favoriser la création d’une communauté qui pourra se reconnaître dans ses participants. Une rencontre animée par Déborah Pham, de Mint Magazine. Merci pour leur

Un épisode tourné vers la Champagne : ses terroirs froids, sa double fermentation et bien sûr son Voyage dans la Lune ! C'est en effectuant des recherches pour le Ciné-club de la Soifothèque que nous sommes tombés sur un excellent article consacré à Alfred Hitchcock et à l'effervescent. La signature de Gabriel Leroux nous est alors parue alerte et efficace. En bon serviteur de la cause mousseuse, il a su allier son obsession du photogramme à celle de la bullo-logie, cette science qu'il découvre lors de ses travaux sur le cinéma jusqu'à monter en 2019 une exposition consacrée : « Champagne, la star du 7ème art ». Notre sang n'a donc fait qu'un « plop », et pour le rencontrer nous nous sommes installés dans une adresse prédestinée du XXème arrondissement de Paris : L'Avin-Première (rue des Pyrénées). Attablés, nous avons pu évoquer la relation du maître du suspens à la méthode champenoise, celle d'Hollywood à travers le Sunset Boulevard de Billy Wilder, l'affaire Virginia Rape qui entraîna le code Hayes, mais a

Louise Saint Germain - Vendanges en Nouvelle-Zélande Nous avions envie d’aller plus loin, un peu plus loin, encore plus loin… alors nous sommes allés au plus loin que nous le pouvions. Pour finir, la tête en bas ! En ce mois d’avril nous voulions parler vendanges et pour cela, nous sommes partis en Nouvelle-Zélande ! RadioVino n'ayant pas de jet privé, nous avons opté pour la visio. Au total, 12 heures de décalage et 2 interviews avec Louise Saint Germain partie faire les vendanges au Domaine Millton Vineyards et Winery  Manutuke Gisborne. C'est l’occasion de retracer l’histoire de ce vignoble et de comprendre le mode de culture et le déroulement des vendanges à l'autre bout de la planète. ++++ Interview : Julien Gangand Montage : Laurent Le Coustumer Musique : Brockbeats, In the mood

C’est lors de notre périple en janvier dernier que nous avons tenu à visiter le jeune domaine situé entre Toul et Metz créé par Stéphane Cyran. Stéphane nous retrace son histoire, ses expériences, ses amitiés professionnelles. Il nous décrit les paysages variés et les polycultures qui le composent.Dans cette historique région viticole mais aussi fruitière, le raisin est-il un fruit comme les autres ? Partons au chai et dégustons. ++++ Interview : Julien Gangand Montage : Laurent Le Coustumer Musique : Charlotte Sohy, Sonate pour piano (2e mouvement)| Lili Boulanger - Prélude en ré, Cortège

En passant par la Lorraine. Stéphane Cyran C’est lors de notre périple en janvier dernier que nous avons tenu à visiter le jeune domaine situé entre Toul et Metz créé par Stéphane Cyran. Stéphane nous retrace son histoire, ses expériences, ses amitiés professionnelles. Il nous décrit les paysages variés et les polycultures qui le composent.Dans cette historique région viticole mais aussi fruitière, le raisin est-il un fruit comme les autres ? +++++++ Interview : Julien Gangand Montage : Laurent Le Coustumer Musique : Charlotte Sohy, Sonate pour piano (2e mouvement)| Lili Boulanger - Prélude en ré

Depuis les vignes on aperçoit le chai du Domaine des Béliers. Du chai on voit les rangées des vignes plantées de Pinots, de Müller-Thurgau, de Gamay et de Gewürztraminer en lisière de bois. C'est ici à une quinzaine de kilomètres de Metz, qu'Eve Maurice nous a accueilli. Et c'est au crépuscule en ce mois de janvier lors d'une visite au chai que nous avons remonté le fil de cette aventure en AOC Moselle et de ses nombreux projets à venir. ++++ Interview : Julien Gangand Montage : Laurent Le Coustumer Musique : Nadia Boulanger, La ville morte | Lili Boulanger, Prélude en ré bémol | Lili Boulanger, Cortège