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Hoy voy a hablar del #glutamato monosódico (MSG), un #aditivo para las comidas utilizado en la industria alimentaria para potenciar el sabor en una variedad de sazones y condimentos. ¿Es bueno o malo el glutamato monosódico? En el mundo, muchas personas han presentado: dolores de cabeza, picazón en la piel, mareos hasta problemas respiratorios, digestivos, circulatorios y coronario, por consumo de éste aditivo. Es necesario aclarar que el glutamato es un aminoácido natural que se encuentra en los alimentos que contienen proteína, como la leche, los hongos y el pescado. Sin embargo, el glutamato monosódico o #MSG, es un aditivo alimenticio manufacturado compuesto únicamente de la sal sódica del glutamato. La industria alimentaria tiende generalmente a ocultar la presencia del MSG bajo otros nombres: levadura autolizada, caseinato de calcio, gelatina, ácido glutámico, proteína hidrolizada, glutamato monopotásico, proteína texturizada, alimentos de levadura, entre otros. Vas a encontrarlo en los productos alimen