Eat Dunda - El Podcast

¡GRACIAS! Por estar aquí nuevamente. Episodio #9 -Mi experiencia con el mangú y mofongo. -La controversia de el orígen de estos dos platos. -Recetas MOFONGO (1 porción) Ingredientes 1 plátano verde frito en rueditas ¼ cdita. ajo molido 1 trocito de chicharrón volao picado ¼ cdita. Sal 1 cda. mantequilla Procedimiento 1. En el pilón echar el plátano y majarlo con la ayuda de la maseta del pilón y echar el resto de los ingredientes alternando con el ajo, chicharrón y plátano y sal hasta unir. 2. Puedes acompañar con carne de preferencia, o caldo de pollo. • Puedes hacerlo mezclado con yuca y plátano maduro. MANGÚ ( 4 porciones) Para el mangú 4 plátanos verdes 1 1/2 cucharadita de sal 4 cucharadas de mantequilla Cantidad suficiente de agua donde herviste los plátanos 1 cda. vinagre blanco Para la cebolla salteada 1 cebolla roja grande 2 cucharadas de aceite de oliva 1 cucharadita de vinagre de frutas 1/2 cucharadita de sal (o más, al gusto) Instrucciones Para preparar el mangú 1. Pela los plátanos. Corta en