Os Vegetais-chaves Do Veganismo: Os Indispensáveis Da Dieta Vegana Para Prevenir Deficiências Nutricionais

O vegetarianismo e o veganismo tiveram um enorme crescimento no mundo todo, e o trabalho dos nutricionistas, frequentemente, tem sido confrontado com muitas questões ligadas à nutrição livre de deficiências nesse grupo especial. Depois que o influenciador americano Max Lugavere, autor de livros famosos sobre nutrição, afirmou que veganos estariam correndo risco de demência e outros problemas a longo prazo, devido à carência de alguns nutrientes no veganismo, o autor deste livro, baseado cientificamente, confronta as alegações de Max e outros questionamentos da dieta vegetariana e vegana, para poder ponderar e oferecer soluções vegetarianas para prevenir qualquer carência nessa dieta.
Muitas dúvidas, paixões e desinformações em torno desse tema fizeram o autor encarar o desafio de estudar muitas pesquisas e prover soluções científicas, mas também práticas do dia a dia de todos os vegetarianos e veganos, para que continuem, sem problemas, a sua filosofia de amor aos animais e à ecologia. Este livro é o resultado de todo esse esforço técnico, mas numa linguagem que todos possam entender e aplicar em suas vidas com segurança alimentar para sempre.