Receitas Sem Segredos Ed. 37 - Sopas, cremes e caldos

Com toda a sua simplicidade e rusticidade, a sopa nasceu quando o homem se deu conta que as carnes duras que caçava se amaciavam e adquiriam melhor sabor se cozidas com água e ervas. Quando ele bebeu desse caldo e se agradou dele, a sopa se incorporou à civilização para nunca mais sair. A sopa foi, provavelmente, a primeira comida elaborada e criativa da história, já que resulta da mistura de ingredientes e estes são praticamente indáveis. Afinal, diz a lenda, que, havendo água, até de pedra se pode fazer uma sopa. Delicie-se nesta edição com variadas receitas de sopas, caldos e cremes.