La Cucina Thailandese

Nuova edizione aggiornata.

La cucina Thailandese si caratterizza per i suoi sapori e la sua straordinaria varietà d’ingredienti, che la fanno apparire come una delle più interessanti e affascinanti della cultura asiatica.

Si tratta di una gastronomia che per certi versi si avvicina alla cultura occidentale, si presenta come una cucina che ama profondamente miscelare i sapori più diversi, per dare origine a piatti assolutamente meravigliosi e indimenticabili; per quanto la cucina thailandese sia elegante e raffinata, la presentazione dei piatti sulle tavole, non avviene in maniera precisa, seguendo un ordine prestabilito, bensì tutte le pietanze sono servite allo stesso tempo e i commensali hanno la possibilità di scegliere di quale cibo servirsi per primo. Si elencano di seguito una parte delle ricette riportate in questo volume:

Curry di zucca e carota

Curry verde Thai

Dolce di riso all’ananas

Filetti di pesce lime e zenzero

Gamberi Satay

Insalata di papaya

Involtini thailandesi con noodle

Maiale saltato ai funghi e zenzero

Mango sciroppato all’erba limoncina

Manzo di Chiang Mai

Noodles al pesto di noccioline con gamberi

Noodle con Curry

Noodles con pesce spada e mandorle

Pad Thai

Pollo agli Anacardi

Pollo al tamarindo con funghi

Pollo glassato

Polpettine di salmone

Riso ananas e gamberetti

Satay di manzo in salsa di arachidi

Zuppa di Galangal