Locos Por La Gastronomía

Permítanme que en este último programa de la temporada, el título sea la maravillosa frase que un invitado al programa, Javi Antoja de la Rosa, nos "regala" en antena. En el último programa de la temporada nos vamos de la mano de Angel Pardo con todas las novedades que la Guía Michelin tendrá en esta edición 2019 a celebrar en Lisboa. A continuación, Javi Antoja de la Rosa, de Montagud Editores, flamantes Premio Nacional de Gastronomía por Cuarta Vez, nos cuenta como serán sus dos próximas obras con La Tasquita de Enfrente y Punto MX. Cerramos el programa con un punto agridulce, ya que Josué Mendoza cierra su cordera para siempre. Mientras tanto, Yenni Valenzuela, vencedora del II Aula Heineken 2018, nos cuenta todo lo que se siente al ganar algo así. Todo ello en una hora de frenética radio, dale al play y ¡Que aproveche!. MUCHAS GRACIAS por escucharnos y nos encontramos en la última semana de agosto.

En el programa express de esta semana, aprovechando la presentación en Lisboa de la Gala Guía Michelin 2019, en la que José Avillez será su coordinador gastronómico, recuperamos una entrevista mantenida con el chef, 2* Michelin, durante el año pasado con motivo de San Sebastián Gastronómica. A continuación nos vamos a Lanzarote, con la gente de Mermeladas Lala, una empresa pequeña pequeña que elabora un producto 100% natural lleno de calidad y sabor. Pero el programa empieza, como no podía ser de otra manera, dándole 34.000 gracias a todos y cada uno de los oyentes que nos han aupado, a Radio Marca Gran Canaria, en conseguir uno de los mejores resultados en toda su historia.

En el programa de hoy los protagonistas serán dos de los productos más queridos en la gastronomía; el café y el vino. En los estudios centrales contamos con la visita de Mario Gil, copropietario del Grupo M&M, con el que hablamos de la cultura del café y de ese maravilloso proyecto que es Café Regina. A su vez nos desplazamos, invitados por Vinófilos, al Restaurante Embarcadero, donde el ex-sumiller de El Bulli, Ferrán Centelles, impartió una magistral clase sobre maridajes en la gastronomía, partiendo de su libro "Que Vino con este Pato". Escuchar a estas dos interesantes personas está al alcance de un sólo click, dale al play, disfruta y si te gusta, compártelo.

En el programa de esta semana, mantuvimos una muy animada conversación con varias personas que tenían contenido muy interesante que compartir con todos aquellos aficionados a la Gastronomía de Canarias; -Cómo, Por Qué, Apoyos y Zancadillas a la I Guía Gastronómica Fiestas Fundacionales LPGC. -Casa Fataga cumple 5 años -FEGASTROCAN nace con la intención de aunar a la Gastronomía de toda Canarias. -IberostarFood Lab, un proyecto destinado a forma a los profesionales de la Gastronomía de una manera integral.

El programa de hoy está dedicado a dos eventos claves que, por un lado se celebró en Tenerife como fue el V Salón Gastronómico de Canarias-GastroCanarias2018, aquí escucharás a los ganadores de los diferentes concursos en caliente, justo al recibir el premio y con la adrenalina por las nubes. Por otro lado, la Semana del Vino que se va a vivir en Gran Canaria con 6 días repletos de actos alrededor de uno de los productos más apreciados en la gastronomía, el vino, comenzando la misma con la Asamblea de la Asociación de Sumilleres de España. Dale al play y entérate de todo......

El programa de esta semana comenzó con el Descorche de la Cosecha 2017 de los Vinos D.O. de Gran Canaria. A continuación nos fuimos a Fuerteventura, donde el jurado infantil de la Cata de Quesos Regional, AgroCanarias2018, nos contó sus impresiones sobre los mismos y terminamos el programa con todo lo vivido durante la presentación de GastroCanarias2018 en Gran Canaria, recordemos, Isla Invitada.

En este programa, grabado íntegramente en el Salón del Gourmet celebrado en Madrid durante los primeros días de Mayo del 2018, Gran Canaria impregnó de sabor la capital de España. Con una representación de lo más variada de la gastronomía de la isla redonda, sus quesos y vinos fueron sin duda los productos estrella. En esta hora de frenética radio escucharán a Miguel Hidalgo, consejero de Soberanía Alimentaria del Cabildo de Gran Canaria, a José Díaz Florez, director del ICCA (instituto Canario de Calidad Alimentaria), Aarón Hernández Déniz (quesería Bolaños) y Luis Delfín (Vinos La Vica). Una hora llena de sabor y producto que esperamos "les aproveche" y si les gusta, compártanlo.

En el programa de esta semana estamos centrados en uno de los grandes eventos gastronómicos a nivel nacional, Salón Gourmet, visto desde el punto de vista de GMR (Gestión del Medio Rural), que bajo la tutela del Gobierno de Canarias, acoge a los 7 Cabildos Insulares, dispuestos a dar el do de pecho en el mismo. A continuación, con Manolo López, coordinador del Cabildo de Gran Canaria para esta ocasión, enlaza a las Consejerías de Sector Primario, Industria y Turismo, hablamos de las acciones que la isla redonda llevará a la misma. Ya en la parte final del programa comentamos los cocineros que han llegado a la final de los concursos del V Salón Gastronómico de Canarias 2018, hablamos con Paula, ganadora de Masterchef Junior 4, que cocinó para y con los niños asistentes a la pasada Feria Gran Canaria Me Gusta. Terminamos el programa con el maestro trainer en café de Lavazza, Cristiano que nos contó los secretos del producto durante su Masterclass en Gran Canaria el pasado 2 de mayo.

En el programa de esta semana hablamos de la maravillosa iniciativa Chef&Kids que llevará una veintena de cocineros con estrella michelin a cocinar con los niños en Marbella en favor de Aldeas Infantiles, para ello tuvimos a su organizadora, Pilar Candil y al chef, 2*Michelin, Erlantz Gorostiza. A continuación hablamos con Alvaro Salazar, recién ganador del concurso Cocinero del Año en Alimentaria 2018 y terminamos el programa con Nelson Pérez, alma máter del Rte Nelson, en Arinaga (Gran Canaria)

En el programa de esta semana nos fuimos a dos zonas diferentes de Gran Canaria, por un lado, hasta Telde donde nos sumergimos en las entrañas de Leonardo Verde, alma mater de los Helados El Canario. A continuación nos sumergimos en el corazón del ron en Canarias dentro de la fábrica de Arehucas, donde desde la zafra, hasta su exclusivo Ron Capitán Kidd, de 30 años de maduración, hacen de esta compañía realidad su lema, "De Canarias al Mundo".

En el programa de esta semana abrimos con todo Un Estrella Michelin y 2 Soles Repsol, entre muchos otros reconocimientos, Fernando del Cerro, que ha venido al Rte La Toscana del Hotel LOPESAN Costa Meloneras para cocinar 3 jornadas donde el producto será el absoluto protagonista, junto a él tuvimos con nosotros a Ignacio Bernaldo de Queirós, del Grupo LOPESAN, con los que desgranamos como serán dichas jornadas. A continuación todo una exclusiva mundial, el lanzamiento de la Primera Cerveza elaborada con Agua de Niebla Canaria, bajo el prisma de Jaira, bienvenidas 1280 Craft Beer. Todo ello en una hora de apasionante radio, dale al play y comparte si te gusta....

En el programa de hoy vamos muy cargados de contenidos, empezamos en Tenerife con el amigo Toño Armas que nos cuenta como va avanzando su proyecto El Gusto por el Vino aprovechando la apertura de su nueva tienda en La Laguna. A continuación, Vanessa Santana de Incabe nos presenta la nueva bebida Ladrón de Manzana y seguimos de viaje a La Palma, donde Juan Carlos Curpa nos cuenta como es la cocina de El Jardín de la Sal. A la vuelta de publi toda la información acerca de GastroCanarias2018 con José Carlos Marrero, codirector del V Salón Gastronómico de Canarias y terminamos el programa con Humberto

En el programa de esta semana nos desplazamos a la presentación en Tenerife del V Salón Gastronómico de Canarias, #GastroCanarias2018, donde se dio la noticia de que Gran Canaria acudiría como Isla Invitada y para ello, nada mejor que el Queso Flor de Guía de Cortijo de Caideros en el brindis mañanero. Pero es que 48horas antes, acudimos a la Feria Europera del Queso en Moya, donde pudimos disfrutar de los mejores productos de nuestras islas, a la altura de los mejores del mundo.

Programa donde hablamos con varios de los participantes en la V edición de la #FeriaGranCanariaMeGusta, donde pudimos analizar como descurrió la misma y hacia donde se dirigirá en un futuro. Manu Balanzino de The Gourmet Journal nos contó como vio Gran Canaria tras pasar 72horas en la isla y terminamos dándonos un salto a Tegueste para apoyar el III Festival del Patudo Canario, Vinos y Quesos de Tenerife. Todo ello en una hora de radio con mucho sabor, dale al play y comparte....

Programa dedicado a la previa de la gran Feria Gran Canaria Me Gusta, donde se degustarán las bondades de los productos de la isla redonda. En este programa y por medio de la Rueda de Prensa de Presentación del evento, conoceremos todos los detalles que allí se darán cuenta.

Hoy en Locos por la Gastronomía, la recién presentada Ruta del Vino de Gran Canaria será la gran protagonista del programa, por el que pasarán el Presidente del Cabildo de Gran Canaria, Don Antonio Morales, el Consejero de Soberanía Alimentaria y Sector Primario del Cabildo, Don Miguel Hidalgo y además, varias personas claves relacionadas con el mundo vinícola de la isla redonda. Pero como no sólo de la ruta vive el hombre, avanzaremos algunos de los invitados que tendrá la Feria Gran Canaria Me Gusta, la Cata Solidaria por el Autismo y la VII Feria Institucional de Canarias de Productos de la Tierra. Todo eso a partir de las 14 horas con Javier Suárez a los mandos de una hora llena de radio y de sabor

Charlaremos con Joxe Mari Aixega, director del Basque Culinary Center, quizás la escuela gastronómica con más influencia en nuestro país y, profundizaremos sobre la cocina con dos grandes chef, por un lado Pepe Solla, 1*Michelin y por otro, Rafa Bueno del Embarcadero. Dos maneras de entender la cocina con el nexo en común de la pasión por hacer feliz al comensal a través de sus platos. Entre todo ello, Victor Lugo, uno de nuestros profesionales de la tierra que se deja la piel día a día desde Agaete con sus café, naranjas, vinos y aguacates, nos contará un nuevo proyecto que verá la luz en breve, El Rincón de los Berrazales.

En el programa de esta semana, desgranamos todo lo que tiene que ver con la #GastroCopaGC, evento que aúna a restaurantes que acogerán a las aficiones que visitarán Gran Canaria para ver la Copa del Rey de Baloncesto 2018. A continuación, entrevista a fondo con una de las mejores cocineras del mundo, Elena Arzak.

Programa dedicado casi en su totalidad a los Premios Qué Bueno Canarias Heineken 2018, donde tuvimos al elegido Mejor Chef de Canarias, Braulio Simancas, que ojo con este dato, ganó el galardón por votación entre los propios cocineros, lo que le otorga un mérito doble. A su vez, Jennise Ferrari, coprietaria y cocinera del Qué Leche, nos cuenta como están tras haber ganado el premio al Mejor GastroBar de Canarias y por último, Christian Pérez, director de la Guía Qué Bueno Canarias, nos cuenta que sensaciones le dejó la gala. Durante todo el programa, acompañándonos y participando, Oscar Dayas, chef del nuevo restaurante Maktub (LPGC), que además se ha clasificado para las semifinales del concurso como Mejor Cocinero de España 2018, a ver si tiene suerte.....

Empezamos hablando con Lourdes Plana, directora general de Madrid Fusión, con la que analizamos las conclusiones que dejó en los asistentes y organización esta edición del 2018. A continuación, con Jorge Fonseca, presidente de los Premios Que Bueno Canarias Heineken, comentamos la previa de los premios de este año, sumándose a la conversación Paco Moreno, director de comunicación del Grupo Lopesan, casa que acogerá a los mismos este año otra vez. Como cierre, con Cesar Déniz, responsable de comunicación de Suárez Yanez, hablamos de su nuevo producto, Fritz Kola.