Cbn Sabores - Rusty Marcellini

Rusty Marcellini fala sobre a história da cozinha mineira e a relação com a gastronomia típica do estado.

Como identificar um bom serviço? O que define a qualidade do serviço de um restaurante? Rusty Marcellini fala sobre isso em Belo Horizonte.

Pensando na ambientação dos estabelecimentos gastronômicos, Rusty Marcellini dá algumas dicas de novos restaurantes na cidade.

Rusty Marcellini fala sobre as novas casas gastronômicas que abriram em BH e a importância de uma ambientação adequada que comunique com a proposta do cardápio.

Diretamente da cidade de Pardinho, no interior de São Paulo, Rusty Marcelli fala da queijaria de mesmo nome, a primeira a conquista o selo SIF, Serviço de Inspeção Federal.

Rusty Marcellini está mais uma vez na estrada e, desta vez, traz descobertas gastronômicas diretamente do interior de São Paulo. Ele fala sobre Holambra, a cidade dos holandeses no Brasil, que vai muito além das flores e guarda sabores da culinária dos Países Baixos. Além disso, explora o crescimento das queijarias paulistas, que vêm ganhando destaque com produções artesanais de alta qualidade.

Como o preparo desse ingrediente tão comum pode interferir no sabor de pratos do dia a dia. Rusty Marcellini dá dicas de bons lugares em BH para pedir pratos feitos com ovos.

Os ovos, alimento versátil, estão com o preço em alta. Por isso, Rusty Marcellini dá dicas para escolher melhor o produto, como sempre se atentar à fabricação e não ao vencimento. Ele também explica a diferença entre os tipos de ovo, como orgânicos ou de galinhas soltas.

Rusty Marcellini descreve o que compõe um bom Prato Feito, explica as diferenças entre o Menu Executivo e dá dicas de cinco lugares para experimentar em Belo Horizonte

Em meio a uma nova onda de calor, Rusty Marcellini fala sobre as diferenças entre os tipos de sorvete e dá dicas para se refrescar. Ele também relembra outras tendências como chup-chup, paleta mexicana e frozen yogurt.

Rusty Marcellini fala sobre pratos icônicos de Belo Horizonte que tornaram restaurantes famosos na cidade. Ouvintes participaram falando de pratos marcantes de BH.

Depois de uma temporada em um navio, Rusty Marcellini conta suas impressões sobre as refeições na embarcação. A temporada de cruzeiros no país começou em novembro e vai até abril.

Continuando a conversa com ouvintes, Rusty Marcellini revisita a história de BH e busca estabelecimentos que deixaram saudade e outros que resistem há muitas décadas.

Rusty Marcellini convida os ouvintes a falarem sobre restaurantes que marcaram época e aqueles tradicionais que sobreviveram ao tempo.

Rusty Marcelini encerra sua lista com os melhores bares e butecos de Belo Horizonte de 2024. Todos os estabelecimentos escolhidos foram visitados pelo colunista no ano passado.

Rusty Marcellini compartilha sua lista de bares e botecos favoritos de 2024.

Rusty Marcellini revela a segunda parte dos restaurantes apontados por ele como favoritos, em Belo Horizonte, em 2024.

Rusty Marcellini revela a primeira parte dos restaurantes apontados por ele como favoritos, em Belo Horizonte, em 2024.

Rusty Marcellini está retornando de uma viagem da região do Serro e conta para gente sobre o passeio.

Novo estabelecimento da chef Bruna Martins se destaca, segundo Rusty Marcellini, principalmente pelos pratos frios. Restaurante abre para almoço e jantar.