Suinocast

Neste episódio do SuinoCast, Dr. Carlos Augusto Mallmann, professor na Universidade Federal de Santa Maria, explora o impacto das micotoxinas na saúde dos suínos e as estratégias para controle e mitigação. A conversa cobre desde o diagnóstico até tendências de manejo em tempo real, oferecendo um guia prático para entender os impactos das micotoxinas no nosso setor. "O gerenciamento de micotoxinas exige um processo contínuo de avaliação, sem fórmulas mágicas." Dr. Carlos Augusto Mallmann é Médico Veterinário, Mestre em Reprodução Animal e Doutor em Medicina Veterinária pela Freie Universität Berlin (1993), com foco na área de micotoxicologia e epidemiologia. Atualmente é Professor Titular da Universidade Federal de Santa Maria (UFSM) na Área de Saúde Pública e Coordenador do Laboratório de Análises Micotoxicológicas (LAMIC), atuando desde 1994. Com mais de 30 anos de experiência, presta consultoria em inúmeras empresas do agronegócio brasileiro e internacional em diversas áreas. (00:00) Highlight (00:58) In

Neste episódio do SuinoCast, Rayllana Larsen compartilha informações valiosas sobre o papel do leite na suinocultura, discutindo desde a composição lipídica até o impacto dos esfingolipídios e do sistema endocanabinoide no desenvolvimento dos leitões. A conversa explora como aditivos alimentares e tecnologias podem otimizar o crescimento saudável dos animais. "O ganho de peso ao desmame é um dos maiores desafios da suinocultura, e entender o papel da composição do leite é crucial para superá-lo." Rayllana Larsen é médica veterinária formada pela Faculdades Integradas Vale do Iguaçu - Uniguaçu e mestre em Ciência Animal pela Universidade do Estado de Santa Catarina, com especialização em nutrigenômica aplicada a ruminantes e suínos. Atualmente é professora e cursa doutorado pela Universidade do Estado de Santa Catarina. Sua pesquisa atual foca na composição de leite para otimizar o ganho de peso dos leitões. (00:00) Highlight (01:14) Introdução (05:14) Composição do leite para o desmame dos leitões (11:16)

Neste episódio do SuinoCast, nosso convidado Dr. Danyel Dalto, pesquisador atuante na Agriculture & Agri-Food Canada, explora as complexidades dos minerais traços e vitaminas na nutrição de suínos. A conversa aborda desde as exigências nutricionais até os impactos destes elementos na saúde e resiliência dos animais, com foco em práticas inovadoras para a indústria suinícola. "O animal precisa de nutrientes para melhorar sua resiliência, especialmente em um cenário de menor uso de antibióticos." Dr. Danyel Dalto é Médico Veterinário pela Universidade Estadual de Londrina e especialista em agronegócio pela Universidade Federal do Paraná. Além disso, é Doutor em Nutrição Animal pela Universidade Estadual de Londrina. Atualmente, é pesquisador em tempo integral na Agriculture & Agri-Food Canada. (00:00) Highlight (01:00) Introdução (04:11) Importância dos minerais traços e vitaminas (21:43) Desafios na suplementação de zinco e cobre (30:00) Resiliência animal e saúde metabólica (39:40) Estudos sobre def

Neste episódio do SuinoCast, o professor Dr. Bruno Silva, professor da Universidade Federal de Minas Gerais, explora as estratégias para otimizar o desempenho de matrizes suínas de alta prolificidade. Abordando desde o manejo nutricional até o impacto de tecnologias como a nutrição de precisão, Dr. Bruno discute desafios como mortalidade de fêmeas e saúde intestinal, sempre com foco em soluções práticas. Não perca esta conversa essencial para todos que buscam melhorar a eficiência produtiva de matrizes. "Uma abordagem holística é essencial. Não podemos esperar que um único nutriente resolva todos os problemas." Dr. Bruno Alexander Nunes Silva é zootecnista formado pela Universidade Federal de Viçosa - UFV; Mestre em bioclimatologia animal pela UFV; doutor em bioclimatologia e nutrição de suínos pela UFV e pelo Institut National de la Recherche Agronomique - INRA (França) e pós-doutorado em Nutrição de suínos pela UFV. Atualmente é professor e pesquisador em nutrição e produção de suínos, bioclimatologia anim

Neste episódio do SuinoCast, a Dra. Laura Lopes de Almeida, veterinária com especialização em epidemiologia e virologia, discute os desafios da saúde animal na suinocultura. Com foco inicial em doenças como peste suína clássica e febre aftosa, ela explora o papel crucial do IPVDF na erradicação de doenças e no fortalecimento da biossegurança. Para produtores e técnicos, este episódio oferece um guia prático sobre vigilância sanitária e contingência. Não perca! "A melhor notícia que podemos ter em um surto é que os testes são negativos, isso mostra que estamos fazendo o trabalho certo." Pesquisadora do Laboratório de Virologia da Fepagro Saúde Animal, Laura Lopes de Almeida possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1990), mestrado em Ciências Biológicas (Bioquímica) (1996) e doutorado em Ciências Veterinárias (2010) pela mesma Universidade. Foi professora substituta de Microbiologia/ UFRGS e foi colaboradora como recém doutora e técnica de laboratório no Setor de

A suinocultura é uma indústria complexa e com muitos desafios, especialmente na gestão de custos e formação de preços. Neste episódio do SuinoCast, Alvimar Jalles explora a importância da gestão econômica na suinocultura, abordando a relação entre produtividade, lucro e planejamento estratégico. Com insights valiosos sobre a dinâmica do mercado e a saúde financeira das granjas, esta conversa é essencial para quem busca entender melhor o setor. "Não é o custo de produção do vizinho que importa, mas sim o seu. Conhecer seus próprios números é o caminho para sobreviver em crises." Médico Veterinário graduado pela Universidade Federal de Viçosa, o Alvimar Jalles atua como consultor na suinocultura na aJalles, na região da Zona da Mata - MG. Além disso, é fundador e conduziu de 2017 a 2019 O Projeto BSim – Bolsa de Suínos do Interior de Minas da ASSUVAP – Associação dos Suinocultores do Vale do Piranga - MG. (00:00) Highlight (01:03) Introdução e apresentação do convidado (09:33) Origem do interesse por veteriná

A Salmonella é um dos grandes desafios sanitários na suinocultura moderna, impactando tanto a segurança alimentar quanto a produtividade das granjas. Neste episódio do SuinoCast, a Dra. Jalusa Deon Kich, pesquisadora da Embrapa e uma referência nacional no setor, compartilha suas experiências no controle de Salmonella e na resistência antimicrobiana. Descubra as melhores práticas para mitigar riscos sanitários e garantir a sustentabilidade na suinocultura. "A Salmonella está sempre voltando à moda e, mesmo que o cenário tenha mudado ao longo dos anos, a preocupação com a segurança alimentar continua crucial." Dra. Jalusa Deon Kich é médica veterinária, mestre e doutoura pela UFRGS e pesquisadora da Embrapa Suínos e Aves desde 2001. Realizou período sabático na Food Safety and Enteric Pathogens Research Unit (FSEPRU) no USDA-National Animal Disease Center em Ames, Iowa, USA. Na Embrapa Suínos e Aves, tem conduzido projetos de pesquisa em cooperação com universidades, Ministério da Agricultura e Aba

Neste episódio do SuinoCast, Augusto Heck, médico veterinário e gerente de micotoxinas da dsm-firmenich, aborda um tema crucial para a suinocultura: a presença de micotoxinas nos grãos e seu impacto direto na sanidade e reprodução dos suínos. Além disso, ele explora as toxinas emergentes e discute os principais avanços na detecção e mitigação desses contaminantes. É uma conversa essencial para qualquer profissional da nossa cadeia, com informações críticas sobre o manejo de riscos. "Cada granja tem uma combinação única de fatores que afetam os impactos das micotoxinas." Augusto Heck possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1995) e mestrado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (1999). Atualmente é Gerente de Marketing LATAM para Suínos em Performance Solutions na dsm-firmenich. (00:00) Highlight (01:13) Introdução (03:05) Seriedade das micotoxinas (05:21) As toxinas mais prevalentes nos grãos e os impactos (10:28) R

Neste episódio do SuinoCast, o convidado Luis Rua, Diretor de Mercados da ABPA, discute as estratégias para abrir e manter mercados internacionais para a carne suína brasileira. Com uma vasta experiência em relações internacionais e economia agrícola, Luis explora os desafios da competitividade, a importância da biosseguridade e os números recordes de exportação de carne suína. Conecte-se nas principais plataformas e não perca essa análise essencial sobre a suinocultura global. "É muito importante a gente falar de abertura e ampliação de mercados, mas também de manutenção. Não adianta só abrir, é preciso manter aqueles mercados cativos." Luis Rua é Diretor de Mercados da Associação Brasileira de Proteína Animal (ABPA). Mestre em Economia Internacional pela Faculdade de Economia da Universidade do Porto (FEP/UP) (Portugal). Pós-Graduado em Agronegócios pela Escola Superior de Agricultura Luiz de Queiróz (ESALQ/USP). (00:00) Highlight (01:21) Introdução (04:31) Panorama do mercado de grãos e carnes

A produção de carne suína no Brasil está em constante evolução, impulsionada por desafios econômicos e oportunidades de mercado. Neste episódio do SuinoCast, Fernando Henrique Lopes Iglesias compartilha informações valiosas sobre as tendências para 2025, destacando a importância da oferta de grãos, as perspectivas de exportação e o impacto da sustentabilidade na suinocultura. Fique por dentro das oportunidades e desafios que moldarão o futuro da suinocultura no Brasil. "É importante que a gente faça esse trabalho de difundir a carne suína entre as pessoas que não são habituadas ao consumo." Fernando Henrique Lopes Iglesias é graduado em Ciências Econômicas pela FAE – PR, atua, há 15 anos, como Analista/Consultor Sênior de SAFRAS & Mercado com especialidade no setor de carnes (boi, frango e suíno). Desenvolve relatórios estratégicos, pesquisas e projeções econométricas que formam a base da tomada de decisão segura de negócios, investimentos e gestão de risco para os profissionais das diferentes

Neste episódio do SuinoCast, Dra. Gisele Dela Ricci, especialista em bem-estar animal, compartilha sua ampla experiência na suinocultura, abordando desde práticas de enriquecimento ambiental até a importância da termografia em sistemas de produção. Exploramos as mudanças culturais e tecnológicas que impactam o bem-estar animal, um tema crucial para a suinocultura moderna. Não perca esta conversa essencial para profissionais do setor, disponível nas principais plataformas de podcast. "A mudança de cultura é o primeiro ponto... quando as pessoas entendem o que é bem-estar animal, a diferença é clara." A Dra. Gisele Dela Ricci realizou doutorado e pós-doutorado na Faculdade de Zootecnia e Engenharia de Alimentos, na Universidade de São Paulo, com pesquisas voltadas ao comportamento, bem-estar de suínos e ferramentas da Zootecnia de precisão como métodos de análise. É zootecnista pela Faculdade de Medicina Veterinária e Zootecnia na UNESP, Campus de Botucatu. Atualmente, é Especialista em Bem-estar Ani

No episódio do SuinoCast dessa semana, Daniel Furtado, açougueiro e especialista em cortes suínos, compartilha sua trajetória e discute a evolução do consumo de carne suína no Brasil. Daniel destaca as inovações nos cortes e a importância da qualidade na cadeia produtiva, desde a granja até a mesa. Esta conversa é essencial para suinocultores, profissionais da gastronomia e consumidores que desejam entender mais sobre o potencial da carne suína. "Trabalhar com a carne suína é um show. É uma experiência rica que exige cuidado e dedicação." Daniel Furtado é um açougueiro e cozinheiro experiente com mais de 35 anos de atuação. Especialista em cortes suínos, ele é um dos responsáveis por revolucionar a maneira como a carne suína é tratada e consumida no Brasil. Em sua trajetória, Daniel tem se dedicado a compartilhar seu conhecimento, ajudando a desmistificar e promover a qualidade da carne suína. (00:00) Highlight (00:56) Introdução (07:16) Carne de porco ou carne suína? (13:16) O impacto do peso id

Nesta edição especial do SuinoCast, recebemos o Dr. Geraldo Alberton, um dos grandes nomes da suinocultura no Brasil. Discutimos as complexidades da saúde suína, abordando desde a gestão sanitária até a importância de práticas simples, mas eficazes, na produção. Geraldo também reflete sobre sua carreira, a formação dos médicos veterinários e o futuro da suinocultura. E fiquem atentos: temos uma grande novidade no final do episódio! "Nada substitui o simples, tanto na suinocultura como nas nossas vidas." Dr. Geraldo Alberton possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade Federal do Paraná, mestrado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Paraná e doutorado em Medicina Veterinária pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Ingressou como Professor na UFPR em 1993, onde ocupou o cargo de Professor Titular, atuando no ensino da Graduação e Pós-graduação no Campus Palotina. Atualmente, dedica-se à consultoria na área de sanidade de suínos. (00:00) Highlight (

Neste episódio do SuinoCast, Bruno Caputi discute as complexidades da regulamentação na indústria de alimentação animal e seu impacto direto na suinocultura. Bruno explora desde boas práticas de fabricação até a implementação do autocontrole e a importância da biossegurança. Esta conversa é essencial para profissionais da cadeia produtiva que buscam entender as nuances regulatórias e como elas impactam todas as próximas etapas da nossa cadeia produtiva. "As empresas estão empenhadas em construir sua reputação e buscam incessantemente a qualidade. Nós fazemos um esforço tremendo para garantir ingredientes de alta qualidade." Bruno Caputi é veterinário formado pela Universidade de São Paulo, com mais de 15 anos de experiência no setor de alimentação animal e especializado em Assuntos Regulatórios e Qualidade. Ele interage com agências governamentais no Brasil, América Latina e mundialmente, buscando melhorar a eficiência da Nutrição e Saúde Animal. (00:00) Highlight (00:55) Introdução (08:25) Import

A suinocultura está em constante evolução, e precisamos acompanhar seu desenvolvimento. Neste episódio do SuinoCast, o Dr. José Cristani explora o histórico e os desafios na formação de profissionais no setor. Dr. Cristani destaca as mudanças no perfil dos produtores e recém-formados, reforçando a necessidade de habilidades multidisciplinares, desde o manejo sanitário até a administração. A conversa também aborda a importância da educação contínua e as novas demandas da indústria para os profissionais. "Eu acho que hoje uma das grandes habilidades que se busca, principalmente nos recém formados, é a capacidade de desenvolver um bom relacionamento." Dr. José Cristani possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade do Estado de Santa Catarina, mestrado em Veterinária pela Universidade Federal de Pelotas e doutorado em Zootecnia (Produção Animal) pela Universidade Estadual Paulista Júlio de Mesquita Filho. Atualmente é professor adjunto da Universidade do Estado de Santa Catarina. (00:00)

Neste episódio do SuinoCast, a Dra. Sandra Davi Traverso compartilha sua vasta experiência em sanidade suína e patologia. Nossa conversa explora desde os desafios enfrentados pelos veterinários que se direcionam para a suinocultura até as estratégias de manejo e pesquisa que impulsionam o setor. Esse episódio é para todos que querem se atualizar nos principais desafios sanitários do país, além oferecer dicas para os futuros profissionais do nosso setor. "O Brasil é um diferencial na produção mundial de suínos, e isso se deve à competência dos nossos veterinários e às práticas sanitárias rigorosas que seguimos." Dra. Sandra Traverso possui graduação em Medicina Veterinária pela Universidade do Estado de Santa Catarina (1999), mestrado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2002) e doutorado em Ciências Veterinárias pela Universidade Federal do Rio Grande do Sul (2005). Atualmente é professora titular da Universidade do Estado de Santa Catarina. Tem experiência na á

No SuinoCast desta semana, tivemos o prazer de conversar com Losivanio Luiz De Lorenzi, suinocultor e Presidente da Associação Catarinense de Criadores de Suínos. Durante a entrevista, Losivanio compartilhou sua visão sobre a evolução da suinocultura no Sul do Brasil, destacando os avanços tecnológicos, a importância da mão de obra familiar e os desafios enfrentados pelo setor atualmente. Este episódio celebra as conquistas da suinocultura brasileira e lança um olhar atento às tendências futuras que estão por vir. "Não existe sistema de produção ruim, mas tem um modelo que o suinoculturor se adapta melhor para poder trabalhar." Losivanio Luiz De Lorenzi é natural de Orleans (Santa Catarina), suinocultor desde a década de 80, graduado em Agronegócio, Presidente da Associação Catarinense de Criadores de Suínos – ACCS, Gestor do Fundo de Sanidade Animal em parceria com o Sindicarne, Fundador e Presidente da Cooperativa Agroindustrial dos Suinocultores Catarinenses – COASC. (00:00) Highlight (01:07) I

Neste episódio do SuinoCast, o Dr. Maicon Sbardella destaca as últimas pesquisas e a importância do milho na nutrição de suínos. Ele aborda a variabilidade na qualidade, as estratégias de segregação e o impacto do milho no custo de produção da granja. Esta conversa esclarecedora é um ponto de partida para pensarmos em alternativas para otimizar a formulação das dietas e aumentar a eficiência produtiva dos animais. "Aquilo que não é mensurado não pode ser gerenciado. Avançamos muito em monitoramento de qualidade de milho, mas o gerenciamento não acompanhou a mesma velocidade." Dr. Maicon Sbardella possui Graduação em Zootecnia pela Universidade do Estado de Santa Catarina, MBA em Agronegócios pelo PECEGE/USP e Mestrado e Doutorado em Ciências pela Escola Superior de Agricultura "Luiz de Queiroz" - ESALQ/USP. Atualmente é Professor Adjunto da Universidade Federal de Mato Grosso - UFMT - Campus Universitário de Sinop, ocupando a posição de Coordenador do Programa de Pós-graduação em Zootecnia. (00:00

No episódio do SuinoCast dessa semana, convidamos o Dr. Robson Carlos Antunes para explorarmos a evolução e os desafios futuros do melhoramento genético na suinocultura. Discutimos a importância da resiliência animal, as adaptações necessárias para enfrentar mudanças de mercado e as inovações tecnológicas na seleção genética. Esta conversa nos mostra a importância de olhar pra trás para entendermos o que virá pela frente em termos de genética suína, produtividade e qualidade de carne. "A genética tem grandes desafios. O primeiro deles é que ela tem que definir hoje os objetivos de seleção com base em uma expectativa de futuro." Dr. Robson Carlos Antunes possui graduação em Medicina Veterinária pela Unesp Jaboticabal, mestrado e doutorado em Genética e Bioquímica pela UFU. Atualmente é professor Associado da Universidade Federal de Uberlândia, na Faculdade de Medicina Veterinária (FAMEV), onde coordena as disciplinas na área de suínos para a Medicina Veterinária e Agronomia. (00:00) Highlight (01:3

Neste episódio do SuinoCast, nosso convidado, o Dr. Gabriel Cipriano Rocha, discute as implicações da Portaria 798 na suinocultura brasileira. Dr. Gabriel nos atualiza sobre os desafios e práticas recomendadas no uso de antimicrobianos, abordando como a Portaria impacta na produção sustentável e nas boas práticas de fabricação de rações. Esta conversa é essencial para produtores, zootecnistas, veterinários e demais profissionais do setor que querem saber mais sobre as regulamentações vigentes que moldam as nossas operações. "A Portaria 798 nasce por um contato com o mercado externo e por não sabermos quantos quilos de antibiótico usamos por quilo de carne produzida." O Dr. Gabriel Cipriano Rocha possui graduação em Zootecnia pela Universidade Federal de Viçosa, Mestrado e Doutorado em Zootecnia, com ênfase em Nutrição de Animais Monogástricos,pela Universidade Federal de Viçosa/University of Illinois at Urbana-Champaign. Possui pós-doutorado na área de Nutrição Animal e Análise de Alimentos. Atual