Locos Por La Gastronomía

En el programa de esta semana, damos un repaso en forma de entrevistas a varios de los ponentes que han estado durante estos días en The House By Heineken, un proyecto apasionante que entró en su tercer año en Gran Canaria y que atrajo a la isla a varios cocineros foráneos y locales, que hicieron las delicias de todos los asistentes. Terminamos el programa con la conversación que mantuvimos con la gente de ACYRE GC y MAKRO, durante la presentación del GEOPLATO, dale al play y prepara los cubiertos, porque empieza, LOCOS POR LA GASTRONOMÍA....

En el programa de esta semana hablamos con Josep Roca, desde el Tasting Room de VInófilos, donde también tuvimos a su organizador, Mario Reyes y, las palabras del presidente del Cabildo de Gran Canaria, don Antonio Morales. En la segunda parte del programa nos metimos a fondo con las Semanas Gastronómicas de The House By Heineken, que se celebran en el Palacete Rodríguez Quegles de la capital grancanaria.

Un programa muy centrado en el maravilloso mundo del vino, por un lado, Mario Reyes, de Vinófilo, nos cuenta todas las novedades del Tasting Room 2017, con Josep Roca como invitado estrella, pero además, entramos de lleno en todos sus proyectos, Enoteca El Zarcillo incluido. Con nosotros también, la bodega galardonada con el premio al Mejor Vino de Gran Canaria 2017, Los Berrazales, cuya cara visible, Victor Lugo, nos hizo reír y soñar con como se vivió ese momento, al nombrarlos como vencedores de un premio soñado por todas las bodegas. Entre tanto vino, Angel Palacios, de Tradditction, nos dedica unas palabras en la apertura ante el público de su nueva aventura, "Saboréalo", en el Mercado de Vegueta. Todo eso con confidencias, carcajadas y también mojándonos en alguna que otra polémica, dale al play y, saborea el programa sorbito a sorbito, como se hacen los buenos vinos.....

En el programa de esta semana nos metemos a fondo con la 3ªedición de GastroFest. Visitamos a Alberto Margallo, uno de los cocineros nominados en los próximos premios Mahou - La Provincia, propietario del San Sebastián 57 y, nos sumergimos en la próxima oferta gastronómica del Mercado de Vegueta. Pero aparte de eso, todos los nominados de los IV Premios de Gastronomía Mahou-LaProvincia, charla con el presidente de ACYRE GC, Thomas Leeb y, les contamos todo sobre el lanzamiento de Dorada Esencia Negra, un producto diferente y muy interesante.

En el programa de esta semana, tenemos como invitado a Angel Palacios, chef y alma mater de dos locales de éxito en Gran Canaria como son The Brasserie by Traddiction y, La Barra By Traddiction, que nos presenta su nuevo proyecto, El Mercado de Vegueta by Traddiction. También contactamos con un joven chef español que reside en Hong Kong, David Puig y, terminamos, con las entrevistas exclusivas que dos de los periodistas gastronómicos más importantes de nuestro país, nos dieron en GastroCanarias, Jose Carlos Capel, director de Madrid Fusión y, Julia Pérez Lozano.

En el programa de esta semana, tenemos el primer especial desde #GastroCanarias2017, evento que se ha convertido por méritos propios, en el auténtico SALÓN GASTRONÓMICO DE CANARIAS, en esta su IV edición. En una hora de radio podrán escuchar a los ganadores, primer y segundo puesto, del 13 Campeonato Regional Absoluto de Cocineros de Canarias, donde por primera vez, un canarión se alzó con el galardón (aunque representara a Tfe, isla donde trabaja y vive actualmente). Por otra parte, el lanzamiento de la nueva Heineken 0.0 y una conversación con los dos hermanos Padrón, propietarios de El Rincón de Juan Carlos, una de las estrellas michelín de Canarias afincada en la punta sur de la isla de Tenerife, donde nos dan una maravillosa exclusiva que, para descubrir, tendrás que darle al play. Eso y mucho más en la primera, de las muchas horas que tenemos grabadas desde GastroCanarias2017, donde Gran Canaria tuvo un protagonismo muy especial y espectacular y, hablamos del mismo con la consejera del Cabildo de Gran C

El programa de hoy comenzó con Virginia Ladislao, directora de Marketing de INCABE, con la que hablamos del lanzamiento mundial de la nueva Heineken 0'0, pero también de la Cruzcampo SIN Gluten o del nuevo sistema de "barril a domicilio", llamado SUB. Con Noelia Curbelo, de BINTER CANARIAS, hablamos de su apoyo a GastroCanarias y los eventos destacados de las islas para, terminar con José Carlos Marrero que nos adelantó las últimas novedades sobre GastroCanarias 2017. En medio de todo ello, el descorche de la cosecha 2016 de los Vinos DO Gran Canaria también tuvo su espacio en el mismo.

Programa tremendamente completo y viajero en el día de hoy. Comenzamos con un enviado especial de lujo a Fenavin 2017, como ha sido Braulio Rodríguez, Chef del Rte Majuga, que nos contó todo lo que allí se ha vivido. A continuación, José Carlos Marrero nos avanzó las últimas novedades de GastroCanarias a dos semanas vistas del evento y, en el último tramo del programa, nos metimos a fondo con El Chef Viajero y con uno de sus ideólogos, Xerach Gutiérrez. Todo ello en una hora de apasionante radio, dale al play y "que aproveche".

En el programa de esta semana viajamos por tres islas y eventos diferentes, por una parte, comenzamos el programa hablando con José Carlos Marrero, Director y alma mater del Salón Gastronómico de Canarias, "GastroCanarias", que celebra en este 2017 su cuarta edición. A continuación, una entrevista exclusiva con Diego Guerrero, chef 2*Michelín propietario de DSTAgE, que estuvo en Lanzarote dentro del programa El Chef Viajero. A continuación hablamos con dos grandes cocineros conejeros como son Luis León (Rte Toro) y Germán Blanco (Rte La Tegala), para terminar en la presentación del Mesa y López Festival, donde entre otras cosas, obtuvimos la exclusiva sobre la aprobación, en Junta de Gobierno del Ayto de LPGC, del nuevo proyecto de peatonalización de la avda José Mesa y López, que sin duda, cambiará la cara por completo a la capital grancanaria.

En el programa de esta semana, la feria Gran Canaria Me Gusta fue la auténtica protagonista de esta semana. Por un lado, valoramos la feria y mantuvimos conversaciones con varios de sus participantes y, por otro, nos "fuimos" al Salón Gourmet de Madrid, donde por medio de Braulio Rodríguez, chef y alma mater del Restaurante Majuga, nos contó lo que allí se estaba viviendo. Para terminar, Vanessa Santana, Gerente de D.O.Vinos de Gran Canaria, nos contó lo que esta noche se va a vivir en Telde y muchos más eventos gastronómicos de este fin de semana en nuestra isla redonda, incluido la Fiesta del Queso, que nos presentó en exclusiva, el propio alcalde de Sta María de Guía, Don Pedro Rodríguez. Dale al play y disfruta de nuestra gastronomía, "Que Aproveche"......

En Locos por la Gastronomía hablamos de los quesos de Canarias, y una especial atención en los Quesos de Moya, con Vicente Martin de Queso Project. Encarna Galvan del AYTO de LPGC nos contó los motivos por el que se desmontaron algunas terrazas durante las procesiones de Semana Santa. Por último, entramos a fondo en la Feria Gran Canaria Me Gusta, con el presidente del Cabildo de GC, D Antonio Morales y, con el Consejero de Desarrollo Económico del Cabildo, Raúl Garcia Brink, con especial hincapié en el nacimiento de ACYRE GRAN CANARIA.

En el programa de esta semana abrimos con Amstel y la presentación del cortometraje El Pelotari y la Fallera que se vivió en Madrid el lunes 3 de abril. Continuamos con una conversación con el director general de Protos España durante la cata que ofrecieron de sus productos en Gran Canaria. Tras la pausa nos metemos en el apasionante mundo de las cervezas de importación especiales con Begoña Carrasco, de Altopalato, y viajamos a los eventos más importantes que se celebrarán en este fin de semana gastronómicamente hablando, en Gran Canaria.

En el programa de esta semana empezamos yéndonos a celebrar las XII Jornadas Gastronómicas Canarias del Restaurante El Padrino. Acudimos a la presentación del maravilloso, impulsado por el Cabildo de Gran Canaria, Isla Mezclada y, terminamos entrevistando a una fotógrafa especializada en gastronomía absolutamente magistral, Fátima Gómez. Con algunos fallos de audio debido a las grabaciones en exteriores, les pedimos disculpas por los mismos.

En el programa de esta semana realizamos un viaje gastronómico por toda la isla, que además nos lleva de la mano por distintas propuestas realizadas por profesionales de la isla. Por un lado, el Restaurante La Toscana, sito en el Hotel Costa Meloneras, con un cambio de gestión y de carta que eleva el listón del sitio, ya de por sí alto. A su vez, pudimos degustar los nuevos productos de la "familia" Coca Cola, llamados Royal Bliss que nos sorprendieron por su variedad, sabor y versatilidad. Viajamos hasta Santa Brígida donde en "Esencia Tascafé" conocimos a unos jóvenes emprendedores que se merecen toda la suerte del mundo y cerramos contándoles dos propuestas de semanas gastronómicas que bien valen saltarse todas las dietas, una, las ya reconocidas Jornadas Gastronómicas Canarias del Rte El Padrino, un clásico de nuestra ciudad ya en su XII edición, por otro lado, las Jornadas dedicadas al Foie que el Rte La Bodega de la Marea está llevando a cabo, con una cena maridaje el 30 de marzo que dejará sin aliento

Javier Suárez viaja esta semana hacia la capital del reino, donde dedica una hora entera del programa a desgranar los secretos en la cocina y la sala de un local que está rompiendo moldes con la cocina canaria en Madrid. El Gofio By CiceroCanary es algo más que un concepto de restaurante, es una forma de vida.

"Yo trabajo con pasión, no me gusta competir, mi concurso es el día a día y mis estrellas son los clientes" . Semejante frase cargada de sentido y de humildad nos la dijo Braulio Rodríguez, chef y alma mater del Majuga, restaurante puntero de la capital grancanaria. Junto a él y a su vez, con Jhair y Christian García, propietarios de Cervecería The Situation hablamos sobre las más de 200 cervezas especiales que poseen en su establecimiento, muchas de ellas desconocidas para el gran público. Pero eso no es todo, comenzamos el programa con Fran Belín que nos contó el proyecto que Heineken va a apadrinar en Canarias donde dos jóvenes promesas de la cocina ganarán una semana de formación intensiva con los mejores restauradores de las islas y, con Inés Miranda, Teniente Alcalde de Agaete, desgranamos la maravillosa iniciativa que se celebrará este fin de semana, "Agaete Chill Out". Todo eso en una hora de apasionante radio, dale al play, te gustará......ah, y si es así, COMPÁRTELO¡¡¡

En el programa de hoy tuvimos a Rubén Cabrera, recién elegido mejor Chef de Canarias en los Premios Que Bueno Canarias Heineken 2017, con él estuvimos viendo como es su cocina e influencias. A continuación, con Patricia De Yrisarri de Vinófilos y Gonzalo Mejías, director de Va de Copas, mantuvimos una animada charla sobre la situación de la gastromía en Gran Canaria, vista desde distintos puntos de vista. En los últimos 10 minutos del programa les dejo con algunos consejos gastronómicos para el fin de semana.

En el programa de hoy tuvimos como invitados especiales a nuestros amigos de La Alacena del Jamón, con los que hablamos de las bondades de este producto, la calidad del mismo que tienen en su pequeña y, a la vez, maravillosa tienda gourmet. Pero también hablamos de muchas más cosas de La Alacena como son sus vinos, tortillas, quesos o embutidos ibéricos. Posteriormente escucharán la entrevista que mantuvimos con Marisa Duque, del Restaurante Casa Duque, que se encuentra organizando las Jornadas Gastronómicas en honor a la cocina Segoviana en El Corte Inglés de Las Palmas de Gran Canaria. Y para terminar, un toque carnavalero con Iván Ortega, dueño y alma mater del maravilloso restaurante Casa Fataga, un must de la capital grancanaria y del que se puede vivir el carnaval y sus galas desde dentro, en primera persona. Todo eso en 55 minutos de radio frenética, como cada jueves en Radio Marca Gran Canaria.

En el programa de esta semana hacemos un repaso de lo acontecido la noche del lunes 13 de diciembre durante la entrega de los premios Que Bueno Canarias Heineken 2017. Durante la misma hablamos con los siguientes invitados, patrocinadores y, por supuesto, también con algunos finalistas y ganadores. 1 Resumen/Valoración general de los premios con lo mejor y lo mejorable de la noche 2 Ezequiel Pérez, director general de INCABE (Heineken) 3. Carmelo Florido del Equilibrista 3 Juan Carlos Clemente, reconocimiento especial. 4 Kike Pérez de Amazonas Distribuciones 5 Novillo Precoz, Mejor Asador/Grill de Canarias 6 Eustasio, finalista Jefe de Sala por Rías Bajas 7 Borja Pérez, Vinos Artífice 8 Manolo del Gambrinus, finalista. 9 Rubén Cabrera, ganador Mejor Chef de Canarias, Rte La Cúpula de Tenerife

En el programa de esta semana analizamos la previa de los premios Que Bueno Heineken Canarias 2016 junto a Virginia Ladislao, Directora de Marketing de INCABE (Heineken en Canarias) y Christian Pérez, director de la guía Que Bueno Canarias. A continuación hablamos con uno de los mejores sumiliers de España, Javier Gila, un aventajado suyo en Canarias y los propietarios de los restaurantes Majuga y La Bodega de la Marea.